Rote Bete sinnvoll lagern
Prinzipiell gibt es drei Möglichkeiten, Rote Bete zu lagern:
- im Kühlschrank
- im Keller
- im Tiefkühler
Lesen Sie auch
- Die Rote Bete Saison: Wann ist es soweit?
- Rote Bete ernten: Der Zeitpunkt und die Handgriffe zählen
- Rote Bete: Kochen und dann ab damit in die Gefriertruhe!
Allgemein gilt: Rote Bete will kühl und dunkel aufbewahrt werden.
Rote Bete im Kühlschrank aufbewahren
- Wikkel de knollen van de wintergroenten in krantenpapier of een theedoek. Als alternatief kun je de rode biet ook in folie wikkelen met een paar gaatjes. Deze maatregel voorkomt dat de rode biet uitdroogt en behoudt ook zijn knapperigheid en een groot deel van zijn gezonde voedingsstoffen.
- Zet het “groentepakket” in de groentelade in je koelkast.
Op deze manier blijft de rode biet zeker tien dagen vers, soms zelfs twee tot drie weken.
Bewaar rode biet in de kelder
- Neem een voldoende grote houten kist bij de hand.
- Klop ze uit met plasticfolie.
- Vul de bak halverwege met goed bevochtigd zand.
- Leg de rode biet op / in het zand.
- Vul nu de houten kist volledig met vochtig zand.
- Zet het bakje met de rode biet in de koelkelder (temperaturen rond de zes graden Celsius zijn ideaal).
De groenten kunnen maximaal vijf maanden worden bewaard en genoten.
Tips
Een hoge luchtvochtigheid in de kelder heeft een positief effect - het zorgt ervoor dat de rode biet niet zoveel water verliest en lekker knapperig blijft.
Bewaar rode biet in de vriezer
- Kook de knollen, inclusief schil, 30 tot 50 minuten in kokend water.
- Laat de rode biet afkoelen.
- Droog ze zorgvuldig af.
- Verwijder de schil van de groenten.
- Snijd de knollen in stukjes (in blokjes of plakjes, als je wilt).
- Verdeel de stukjes in diepvrieszakjes of vers bewaardozen.
- Sluit de geselecteerde containers luchtdicht af.
- Zet de bakjes in de vriezer.
Rode biet kan tot acht maanden worden ingevroren.
Extra: tips voor het kopen van rode biet
Om rode biet goed te kunnen bewaren en met plezier te kunnen consumeren is het belangrijk om bij het oogsten of kopen prachtige exemplaren te nemen.
- Als rode biet wordt aangeboden met steel en blad, is dit een relatief zeker teken van hoge kwaliteit en versheid.
- Geef de voorkeur aan kleine, stevige knollen. Deze zijn erg mals en aromatisch. Daarentegen zijn grote, dikke knollen vaak vezelig en houten.
- Rode biet, die er gemakkelijk in kan worden geperst, is niet meer vers.
- Kies altijd exemplaren met een intacte en gladde huid. Knollen met een gerimpelde en / of gescheurde schil moeten worden vermeden.
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
