Core mirabelle pruimen - Zo sten je de gele pruimen

Stenen mirabellenpruimen - een korte inleiding tot de gebruikelijke varianten

Er zijn verschillende methoden om mirabellen te ontpitten - de volgende zijn typisch:

met een stoner
met een mes

Ontpit de mirabellen met een stoner

Net als bij sommige andere soorten fruit, kunt u ook proberen de pitten te verwijderen met een ontpitter voor mirabellen. Gebruik hiervoor gewoon een pruimen-, pruimen- of kersenontpitter.

Het strippen van de mirabellen met zo'n apparaat kan snel en gemakkelijk worden gedaan - maar helaas kan het ook een vreselijke puinhoop zijn. Sommige soorten mirabellen zijn erg eigenwijs: hun vruchtvlees zit zo stevig vast aan de kern dat er veel vlees bij komt als de pit eruit wordt getrokken. De gevolgen: een steeds viezer werkoppervlak door de sapspatten en een groot verlies aan pulp. Bovendien is het ontkernen met de hulp van een stoner voor "problem mirabels" buitengewoon vervelend.

Tips

Soms komen de mirabellen niet goed van de steen omdat ze nog niet volledig rijp zijn. Zorg ervoor dat u alleen de vrucht die volledig rijp is, ontkernt.

Ontpit de mirabellen met een mes

De meeste hobbytuinders snijden hun mirabellen met een scherp mes. Bij deze variant is een extra stap nodig, maar over het algemeen kan het werk zonder lelijke rommel worden uitgevoerd.

Volg onze korte stapsgewijze handleiding:

Was de mirabellen grondig en droog ze af.
Snijd de vrucht met een scherp mes doormidden - zonder de kern te beschadigen. Dus eigenlijk om de steen heen snijden. Na een paar pogingen zal het zeker als een uurwerk werken.
Haal de steen met de hand uit elke gehalveerde mirabellenpruim. Mogelijk moet u hier een beetje kracht gebruiken. Pas op dat u niet teveel pulp verspilt, want het bevat waardevolle stoffen.

Alternatieve oplossing: weg via de "Flotte Lotte"

Heb je te maken met mirabellen die niet verstandig ontpit willen worden, dan kan je een alternatieve variant gebruiken: doe het gewassen fruit in de “Flotte Lotte”, een krachtige vleesmolen die het vruchtvlees tot puree perst en daarbij die de pitten eruit zift. Je kunt de mirabellen dan alleen als vloeibaar ingrediënt gebruiken, maar je bespaart veel moeite en moeite.

Let op: Voordat u door de “Flotten Lotte” gaat, is het raadzaam om de mirabellen kort (!) Te koken met een beetje water. Giet vervolgens het sap (de “mirabellenpruim”) in een apart bakje. Het mag niet in de molen, anders krijg je in plaats van puree alleen liters dunne vloeistof.