Woodruff zelf oogst en droogt

Woodruff zelf oogst en droogt

Oogst lievevrouwebedstro op het juiste moment

Als u een voorraad lievevrouwebedstro wilt drogen of invriezen, moet u op het juiste moment voor de oogst letten. In principe kan de lievevrouwebedstro het hele seizoen worden gebruikt, maar de hoeveelheid coumarine in de bladeren neemt toe vanaf de bloeiperiode in april en mei. Aangezien dit niet alleen verantwoordelijk is voor de typische smaak van lievevrouwebedstro, maar ook leverschade kan veroorzaken bij overdosering, zou de dosering van later geoogste lievevrouwebedstro uiterst zuinig moeten zijn.

lees ook

  • Woodruff plant zichzelf voort en oogst
  • Woodruff wanneer te oogsten en te verwerken?
  • Oogst lievevrouwebedstro en gebruik vers of geconserveerd

De verschillende soorten drogen

Bij het oogsten en verwerken van lievevrouwebedstro is het handig gebleken om altijd een paar afgesneden stengels in een bundel samen te binden. U kunt de stelen en bladeren vervolgens op verschillende manieren drogen:

  • Ondersteboven opgehangen in een goed geventileerde ruimte
  • in de oven op maximaal 40 graden Celsius met de ovendeur iets open
  • in een speciale dehydrator

Bij het drogen in de oven en in de dehydrator dient u de bladeren van de stengels te plukken, omdat gebonden lievevrouweboeketten mogelijk aan elkaar plakken en niet gelijkmatig drogen. Om ervoor te zorgen dat het gedroogde lievevrouwebedstro zijn intense smaak niet verliest, moet je het niet te lang drogen. Als ze op de juiste manier zijn gedroogd, hebben de bladeren nog steeds een delicate groene kleur en kunnen ze worden bewaard in potten of blikken met schroefdeksel totdat ze worden gebruikt.

Het verbeteren van de smaak bij het drogen

In tegenstelling tot veel andere kruiden heeft het lievevrouwebedstro niet zijn grootste smaak en geurintensiteit vers. Als bijwerking van de conservering wordt de aanwezige coumarine afgebroken als je de lievevrouwebedstro minimaal een paar uur laat verdorren voordat je het gebruikt voor meiboom, lievevrouwebedstroop of lievevrouwestroop. Als u hier geen tijd voor heeft, kunt u de lievevrouwebedstro ook even in de vriezer zetten. Het kort invriezen van de bladeren heeft hetzelfde effect en maakt de smaak nog intenser.

tips & trucs

Opgehangen op een droge plek in huis, geeft de lievevrouwebedstro zeker een paar weken zijn aangename geur af. Schud de hangende boeketten af ​​en toe een beetje zodat alle ruimtes even goed geventileerd zijn en gelijkmatig kunnen drogen.

WK

De versheid van het tuintagboek ABC

Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

  • Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
  • als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken