Zomerfruit genieten uit de natuur
Bosbessen kunnen meestal van eind juni tot eind augustus direct in het bos worden geplukt. Afhankelijk van het weer in de lente en de vroege zomer kan deze periode ongeveer één tot twee weken voor- of achteruit verschuiven. Omdat bosbessen niet rijpen, moet je ze alleen plukken met een donkerblauwe kleur. Vanwege de beperkte houdbaarheid moet u wilde bosbessen die niet voor verse consumptie bedoeld zijn zo snel mogelijk verwerken:
- door in jam te koken
tot sappen
- tot verfijnde likeurcreaties
- als vrucht in cakes
Wees er snel bij als u van fruit geniet
Vooral bij het oogsten met een bosbessenkam kunnen individuele wilde bosbessen gemakkelijk openscheuren op hun dunne schil. Deze moeten bij het wassen worden uitgezocht, anders zullen ze de gevoeligheid van alle verzamelde bosbessen voor schimmel aanzienlijk vergroten.
