Kiem gierst

Kiem gierst

handleiding

Jij hebt nodig:

  • een kiempot met een zeef geïntegreerd in het deksel
  • gierst
  • water

lees ook

  • Tips voor het planten van gierst
  • Hoe gierst in het gazon met succes te bestrijden
  • Dennenzaden ontkiemen - dat lukt gegarandeerd

Dat is hoe je het doet:

  1. week de gierst een nacht in driemaal de hoeveelheid koud water
  2. bewaar de pot schuin op een lichte plaats
  3. Spoel de volgende dagen de gierst twee keer per dag door met water en zet het glas daarna weer schuin
  4. na korte tijd zou je de eerste ziektekiemen moeten zien
  5. De gekiemde gierst is in deze toestand al klaar om te eten
  6. als je langer wacht, zal er zelfs een kleine wortel zijn die je in de grond zou kunnen steken
  7. Spoel, afhankelijk van de gewenste maat, de gierst nog een laatste keer af voordat je de granen oogst en aan je eten toevoegt

Opslagvereisten

Gierst kiemt alleen als de temperatuur en luchtvochtigheid kloppen. Zorg ervoor dat de korrels altijd onder water staan. Daarnaast moet het glas beslist gaten hebben zodat de zuurstoftoevoer gegarandeerd is. Gedroogde gierst kan ongeveer een week in de koelkast worden bewaard. Droog het graan na het ontkiemen in de zon om de houdbaarheid te verlengen. Bij granen is het zeker de moeite waard om van tevoren grote porties te bereiden, die echter doordeweeks moeten worden geconsumeerd.

Voordelen ten opzichte van andere graansoorten

In tegenstelling tot rogge hebben mais en C. millet een ongelooflijk uitgebreide biodiversiteit. Er zijn talloze soorten beschikbaar, van bruine gierst tot milde gouden gierst, die allemaal verschillend smaken. Ook in gekiemde vorm zorgt dit altijd voor afwisseling aan de eettafel.

Gezondheidsvoordelen

Gierst is sowieso al gezond. Bij het ontkiemen nemen de gezondheidsvoordelen echter toe naarmate de biologische waarde van de vitamines en mineralen toeneemt. Het lichaam kan ze beter opnemen.

Gebruikt voor gekiemde gierst

  • in salades
  • Om te bakken
  • in vruchtensappen
  • in muesli
  • strooi op brood