Wanneer wordt sla geoogst?
Ingelegde / gesneden sla en sla kunnen na het zaaien doorgaans 6 tot 8 weken (veldsla zelfs 12 weken) worden geoogst. De slaplanten zouden nu een grootte van 15 tot 20 cm moeten hebben bereikt. Dus als je in februari zaait, kan de eerste slaoogst al in mei plaatsvinden. Sla kan ook worden geoogst voordat deze volledig is gerijpt. Dit is een goede zaak, want anders zou je een teveel aan slaplanten hebben die klaar zijn om geoogst te worden en die je niet allemaal tegelijk kunt eten.
Er moet ook voor worden gezorgd dat de slaplant vóór de bloei wordt geoogst. Vooral bij zomersalades komt het vaak voor dat de sla naar boven “schiet” en een bloeiwijze vormt. In dit stadium van groei worden de bladeren bitter en oneetbaar.
lees ook
- Het lange saladeseizoen
- Wanneer wordt sla geplant?
- Knapperig, vers en gezond - plantensla
Er is een enorme variatie aan slasoorten, waardoor je bijna het hele jaar sla kunt oogsten.
- In het voorjaar: veldsla (eind februari), winterradiccio (eind februari), winterandijvie (eind februari), pluksla (april / mei)
- In de zomer: sla (mei-september), zomerradiccio (juni / juli), ijssalade (juli-september)
- In de herfst: andijvie, suikerbrood (oktober-december), veldsla (november-februari)
- In de winter: winterradiccio (oktober-februari), veldsla (oktober-mei)
Hoe oogst je sla?
Hierbij moet onderscheid worden gemaakt tussen sla en rauwe salades. Pick and cut salade is een variant op de tuinsalade. In tegenstelling tot sla vormt het geen krop, maar losse bladrozetten.
Bij het oogsten van geplukte / gesneden salades kunnen de onderste slablaadjes worden geoogst voor consumptie, maar de hartblaadjes kunnen worden gelaten zodat er weer nieuwe bladeren kunnen groeien en meerdere oogsten mogelijk zijn. Veldsla en rucola kunnen ook meerdere keren geoogst worden, mits je ze niet te kort snijdt.
Bij sla kan dit niet, hier snij je de hele steel vlak bij de grond af. Door middel van uitgesteld bijzaaien om de drie tot zes weken kan echter de juiste oogst worden aangevuld en kan de oogstperiode enorm worden verlengd.
Wat gebeurt er na de oogst?
Het is natuurlijk altijd het beste om het direct na de oogst op te eten, maar sla en sla kunnen ondanks hun kwetsbaarheid ongeveer twee dagen in de koelkast bewaard worden bij rond de nul graden Celsius en een luchtvochtigheid van net geen 100%.
tips & trucs
Bekleed wintersalades met kreupelhout / vlies, zodat de sla ook onder de sneeuw geoogst kan worden.
