Deze voorbereiding is waar het om gaat
Als munt goed is voorbereid, is de koers ingesteld voor succesvol invriezen. Hoe je het goed aanpakt:
- Oogst hele takken kort voor de bloei in de ochtenduren
- Laat een kwart van de scheut aan de plant zitten voor hernieuwde groei
- Snijd de munt alleen dicht bij de grond af bij het oogsten in de herfst
- Spoel verse munt grondig af onder schoon water
lees ook
- Verpot de munt tijdig - een frisheidsschop in het nieuwe substraat
- Vermenigvuldig munt gemakkelijk met stekken - zo werkt het
- Munt bewaren - de beste methoden
Het aroma blijft beter behouden in de bladeren als ze niet worden geplukt voor het invriezen. Dep het water af met een doek of droog de munt in de slacentrifuge.
Slim en praktisch - vries muntblaadjes apart in
Als de muntblaadjes aan elkaar kleven als ze uit de vriezer worden gehaald, is dat vervelend. Deze tekortkoming kan worden vermeden met een eenvoudige tussenstap. Hoe de kruidenblaadjes afzonderlijk invriezen:
- Spreid de takken of bladeren uit op een bakplaat of schaal zodat ze elkaar niet raken
- Zet 20 tot 30 minuten in de snelvriezer van de vriezer
- Doe de voorgevroren munt in hersluitbare zakjes of diepvriespotten
Laat de kruiden tijdens het decanteren niet ontdooien. Vergeet het etiket met naam en datum niet. Om een verkwikkende thee uit de bevroren munt te toveren, verwijdert u de bladeren een voor een en giet u er kokend water over terwijl ze bevroren zijn.
In porties invriezen - zo werkt het
Ontdooien is niet nodig voor de bereiding van thee of als kruiderij in warme gerechten. Daarom kunnen muntblaadjes heel gemakkelijk in porties worden ingevroren met behulp van de volgende methode:
- Snijd of hak de voorbereide munt
- Vul de compartimenten van een bakje voor ijsblokjes voor tweederde met de bladeren
- Giet er koud water overheen en plaats het in de vriezer
Als je meerdere ijsblokjesbakjes met munt invriest, kunnen deze later ruimtebesparend gestapeld worden. Voor gebruik in de keuken kunnen de individuele muntblokjes eenvoudig worden verwijderd, zodat ze zonder ontdooien aan de maaltijd kunnen worden toegevoegd. Geen van de muntsoorten mag echter lang worden gekookt, omdat dit proces een aanzienlijk smaakverlies tot gevolg heeft. Het populaire keukenkruid kan tot 12 maanden bevroren worden bewaard.
tips & trucs
Bevroren pepermunt is niet erg geschikt voor het garneren van taarten of desserts na ontdooien. In dit geval snoep de fijnproevers de vers geoogste bladeren. Dompel het gewoon in een siroop gemaakt van 100 gram suiker en 80 milliliter water. Laat ze op een bord drogen tot ze een beetje plakkerig zijn en bestrooi ze met suiker. Laat drogen in de oven op 50 graden en bewaar in een luchtdichte verpakking.
GTH
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
