Groeitijd en oogsttijd
Spinazie wordt gezaaid van maart tot mei of van augustus tot september. Eerdere spinazie wordt gezaaid van maart tot mei. Het oogstseizoen duurt van april tot juni. Bij zaaien in augustus vindt de oogst plaats van eind september tot november.
lees ook
- Hoeveel spinazie kan de hond verdragen?
- Wat maakt de spinazie giftig
- Aanwijzingen voor het zaaien van spinazie
Het duurt slechts acht weken van zaaien tot oogsten. Zodra de plant grote bladeren heeft ontwikkeld, is de spinazie klaar om geoogst te worden.
Tweede oogst in het voorjaar
Als u een van de vele winterharde variëteiten (“Matador”, “Monnopa”, “Winter Giant”) heeft gekweekt, kunt u de spinazie in het bed overwinteren. Je kunt het in het voorjaar een tweede keer oogsten.
Voor de winter wordt de spinazie op bijzonder koude plaatsen bedekt met vlies of kreupelhout.
Oogst de spinazie tot vier keer
Bij herhaald oogsten wordt de spinazie van buiten naar binnen geoogst. Je snijdt eerst de buitenste bladeren af, net boven de grond.
Je verlaat het hart van de plant, dan loopt de spinazie weer uit en kan tot wel vier keer geoogst worden. Verwijder na de laatste oogst de hele plant.
Eenmalige oogst
Een eenmalige oogst is ook mogelijk. De hele plant wordt geoogst. U kunt bladeren die u niet gebruikt binnen enkele dagen bewaren.
Oogst tips:
- Oogst spinazie laat in de middag en in de avond,
- als de spinazie begint te bloeien, smaakt hij bitter en mag hij niet meer worden geoogst
- Zorg ervoor dat u ook de spinaziestelen oogst om ziektes te voorkomen
Spinazie bewaren en bewaren
Ondanks het nitraatgehalte is spinazie zeer verteerbaar. Verse spinazie is maar twee of drie dagen houdbaar in de koelkast. Het smaakt het best vers bereid, hetzij als gestoomde bladspinazie, hetzij in de gepureerde versie. Jonge bladeren kunnen worden bereid als salade.
Spinazie kan langer worden bewaard door deze in te vriezen. Hiervoor wordt de spinazie geblancheerd zodat hij inzakt. Na afkoeling in het waterbad kan de spinazie worden ingevroren.
tips & trucs
Na de eerste oogst stimuleert een lichte bemesting de spinazie om weer te ontkiemen. Je moet drie weken wachten met de volgende oogst, zodat ze niet te veel nitraat bevatten.
