Bieten pellen is gemakkelijk gemaakt
De onopvallende bieten zijn een echt krachtvoer. Ze zitten vol vitamines, ijzer en antioxidanten en helpen ons lichaam op gang. Maar voordat u de grote knol kunt serveren en consumeren, moet de doffe, aardse schil worden verwijderd. Dit kan in de rauwe of gekookte staat van de biet.
lees ook
- Het bietenseizoen: wanneer is het tijd?
- Rode biet: kook het en leg het dan in de vriezer!
- Vries rode biet in - vries de rode knol alleen in als deze gaar is
Schil de rode biet rauw
- Trek wegwerphandschoenen aan, want de rode biet kleurt sterk.
- Snijd de steel met de bladwortels of hele bladeren af, evenals de wortel.
- Gebruik een scherp mes, indien mogelijk niet met een kartelrand. Een gekarteld mes zou het vlees van de rode biet ernstig beschadigen. Het sap zou eruit lekken en alles rood kleuren.
- Neem een ​​dunschiller en verwijder strip voor strip het vel van de knol.
- Als de rode biet helemaal geschild is, kun je deze verder verwerken en in dunne plakjes snijden of in blokjes snijden.
Kook de rode biet voor het schillen
- Draag in dit geval ook handschoenen.
- Zet een pan met water op het vuur en voeg de rode biet met de wortels en de steel toe. Als je beide voor het koken afsnijdt, zal de rode biet tijdens het koken uitlopen.
- Met een beetje karwij in het kookwater onderstreep je het aardse aroma van de knol.
- Kook de rode biet 30 tot 40 minuten.
- Doe een kooktest met een houten of metalen spies voordat u de knol uit het water haalt.
- Spoel de knol af onder koud water.
- Schil nu de rode biet met het keukenmes als een gepofte aardappel.
Als je de rode biet liever in de oven kookt, wikkel de gewassen knol dan in aluminiumfolie met een beetje boter en zout. Verwarm de oven voor op 180 graden en kook de rode biet voor ongeveer 40 minuten. Daarna kun je de schil eraf pellen met een keukenmes.
Verwerk de rode biet verder
Je hebt veel mogelijkheden om de rode biet te verwerken. Het is geschikt voor voorgerechten, hoofdgerechten of salades.
Een lekker voorgerecht is bijvoorbeeld een carpaccio van rode biet. Snijd hiervoor de gekookte en gepelde knol in dunne plakjes. Leg de plakjes op een bord, giet er wat balsamicoazijn over en breng op smaak met peper en zout. Rasp er wat verse parmezaanse kaas over en het heerlijke voorgerecht is klaar.
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
