Kook de perziken goed door
U heeft eerst voldoende inmaakpotten nodig, die u kort voor het inblikken steriliseert. Kook hiervoor de potten of zet ze tien minuten in de oven op 100 graden.
Maak water, suiker, vanillesuiker of vanillestokje en een beetje zout voor het brouwsel.
- Was de perziken onder stromend water.
- Schil vervolgens het fruit. Snijd eerst de schil kruiselings in en plaats de perziken in heet water. Spoel de perziken daarna af onder koud water. De schaal kan nu eenvoudig worden verwijderd.
- Halveer de perziken en verwijder de pit.
- Als je wilt, kun je de perziken ook in hapklare stukjes verdelen.
- Maak nu de saus van het water, de suiker en de andere ingrediënten. U kunt naar uw smaak experimenteren met de kruiden.
- Verdeel de perzikhelften of stukjes over de glazen.
- Giet het hete brouwsel erover. De vruchten moeten volledig bedekt zijn.
- Veeg de rand van het glas droog en plaats of schroef de deksels los.
lees ook
- Schil gemakkelijk perziken
- Fruitgenot in elk seizoen: perziken invriezen
- Zoet en sappig: bewaar perziken
De volgende stap is het conserveren van de potten. Hiervoor zijn de automatische kookplaat of de oven geschikt.
In de inmaakmachine
Zet de glazen niet te dicht bij elkaar in de wekketel en giet water tot de helft van de glazen. Kook het wake-up food 30 minuten op 75 graden. Let echter op de informatie van de ketelfabrikant. Laat de glazen na de kooktijd een beetje afkoelen in de waterkoker.
In de oven
Hier plaats je de glazen in de diepe lekbak en giet je ongeveer 2 cm water in. Zet de bakplaat in de koude oven en verwarm deze tot 175 graden. Let op de bril. Als er belletjes in het brouwsel opstijgen, schakel de oven dan uit. De glazen blijven dan een half uur in de oven
De glazen worden na een half uur uit de wekketel of oven gehaald en volledig afgekoeld onder een doek op het aanrecht.
Bewaar uw wekartikelen op een koele en donkere plaats. Geconserveerde perziken zijn enkele maanden houdbaar.
