Apple Rings drogen - U kunt uit deze methoden kiezen

Appelringen drogen - goedkoop en volledig zonder toevoegingen

Bereid appelschijfjes voor

Voordat je de ringen kunt gaan snijden, moet je beslissen of je de ringen met of zonder schelp wilt drogen. Met de schil zijn ze wat steviger, zonder dat het zachter wordt.

Kies een paar even grote en vers geplukte appels. Houd er rekening mee dat de appelringen veel ruimte nodig hebben om uit te spreiden. Bereid daarom niet te veel plakjes voor. Als er nog vrije ruimte is, kunt u later een paar plakjes toevoegen.
Was de appels grondig en droog ze daarna af met een theedoek of laat ze gewoon aan de lucht drogen.
Gebruik een kernboor om de behuizingen te verwijderen.
Als u niet wilt dat de schil blijft zitten, moet u deze nu dun verwijderen met een dunschiller.
Snijd de appels in plakjes van 0,5 cm dik.
Besprenkel de appelschijfjes met een beetje citroensap zodat ze na het drogen hun lichte kleur behouden.

Tips

Gebruik bij het drogen van appelringen met de schil alleen appels waarvan je zeker weet dat ze onbespoten zijn.

Dit is hoe je de plakjes kunt drogen

Het aan de lucht drogen van appelschijfjes op de lokale breedtegraad is vanwege vochtig en koel weer nauwelijks mogelijk in een acceptabele tijd. Dit kan alleen worden geprobeerd in warme en droge periodes. Daarom wordt meestal extra warmte toegevoegd of gegenereerd:

in de oven
in een voedseldroger
in de magnetron

Droog appelschijfjes in de oven

Hoewel de oven op een hogere temperatuur is ingesteld, duurt het toch enkele uren voordat de appelringen zijn gedroogd. Zorg ervoor dat de oven gedurende deze tijd voor niets anders nodig is.

Bekleed een of meer bakplaten met bakpapier.
Verdeel de voorbereide appelschijfjes erover in een enkele laag
Schuif de bakplaten in de oven.
Zet de oven op max. 80 graden Celsius. Een circulerende luchtfunctie is een voordeel, anders moet de positie van de trays tijdens het drogen worden verwisseld om een uniform resultaat te bereiken.
Laat de appelschijfjes enkele uren drogen in de oven en laat de deur de hele tijd op een kier staan.
Draai de appelringen tussendoor.

De appelringen kunnen uit de oven worden gehaald als ze helemaal droog aanvoelen en er geen sap meer uitkomt. Ze moeten afkoelen op de bakplaat voordat ze in de kast worden opgeborgen.

Appelringen uit de dehydrator

Het beste resultaat wordt bereikt met een automatische dehydrator die speciaal voor dergelijke taken is ontworpen. Na het vullen voert het het droogproces volledig automatisch uit.

meerdere lagen kunnen tegelijkertijd worden gedroogd
het droogt zachtjes bij lage temperaturen

Tegenwoordig is een dehydrator goedkoop op de markt te vinden en daarom een waardevolle investering, waarmee niet alleen appelringen gemaakt kunnen worden.

Snel drogen in de magnetron

Een handvol appelringen, bijvoorbeeld als snack voor een tv-avond, droogt u snel in de magnetron.

droog in verschillende passen
op het laagste niveau
open de tussendeur om stoom te laten ontsnappen

Het drogen in de magnetron verloopt erg snel en kan gemakkelijk in oneetbare resultaten veranderen. Blijf dus dichtbij en blijf de mate van droogte in de gaten houden.

Houdbaarheid en opslag

Gedroogde appelringen worden koel en droog bewaard in een goed gesloten blik. Zo blijven ze een heel jaar lekker. Zachter geworden appelringen kunnen in de oven gebakken worden en krijgen zo een stukje van hun knapperigheid terug.

Conclusie voor snelle lezers

Bereiding: was appels; Pel; Snijd plakjes van 0,5 cm dik; Besprenkel met citroensap
Tip: Je kunt biologisch geteelde appels ook met de schil drogen
Methoden: aan de lucht drogen, oven, magnetron of dehydrator
Luchtdroging: duurt lang, daarom alleen haalbaar op zeer warme dagen
Oven: enkele laag; Max. Hoogte 80 ° C circulerende lucht; iets open deur; beurt; duurt uren
Dehydrator: droogt langzaam; zacht bij lage temperaturen; vol automatisch
Magnetron: kleine hoeveelheden; laagste niveau; meerdere passen; Laat stoom ontsnappen
Bewaring: Na afkoeling; koel en droog in een afgesloten container
Houdbaarheid: 12 maanden