De bruine bonen: namen, oorsprong en voedingswaarden
De nierboon wordt nierboon genoemd omdat de vorm doet denken aan een nier, in het Engels "nier". Het wordt ook wel de Mexicaanse boon genoemd omdat het vaak in Mexicaanse gerechten wordt gebruikt, ook al komt het oorspronkelijk uit Peru. De bonen hebben een mooie roodbruine kleur en zijn zeer rijk aan voedingsstoffen. 100gr bruine bonen bevatten
- 24 g eiwit
- 25 g vezels
- 24 mg natrium
- 1406 mg kalium
- 143 mg calcium
- 140 mg magnesium
- 8,2 mg ijzer
lees ook
- Vries bruine bonen in
- Plant sla in je eigen tuin
- Plant snijbonen in je eigen tuin
De bruine boon is een zeer gezond ingrediënt dat populair is in Chili con carne en salades.
Kweek de nierboon in je eigen tuin
Wanneer worden bruine bonen gekweekt?
Bruine bonen zijn gevoelig voor kou en mogen pas na de Ice Saints in het bed worden gezaaid bij permanente temperaturen van meer dan 10 ° C. Bent u een van de ongeduldige tuinders en / of wilt u het oogsttijdstip vervroegen, dan kunt u de bonen vanaf eind april thuis prefereren.
Waar worden bruine bonen verbouwd?
Bruine bonen houden van zonnig, warm en beschut tegen de wind. Humeuze, zanderige, losse grond is ideaal.
Hoe worden bruine bonen in de tuin gekweekt?
Er moet een rijafstand van ongeveer 50 cm worden aangehouden. Een afstand van ongeveer 10 cm is voldoende binnen de rij. De bruine bonen worden relatief ondiep gezaaid. De bruine boon is eigenlijk een bosboon en heeft geen klimhulpmiddel nodig. Voor grotere rassen kan het echter een voordeel zijn om de planten te ondersteunen zodat ze beter groeien en niet afbreken.
Op de juiste manier voor bruine bonen zorgen
Drie weken na het zaaien moet u uw jonge planten opstapelen om ze beter vast te houden. Om dit te doen, duwt u de grond voorzichtig rond de planten met een kleine schop.
Bruine bonen zijn gevoelig voor vocht. Geef ze niet te veel water!
Oogst bruine bonen
Afhankelijk van het ras kunnen bruine bonen 10 tot 12 weken na het zaaien worden geoogst. Ze kunnen groen en zacht worden geoogst en gekookt. De pods hebben echter draden die moeten worden verwijderd. Een andere, meer gebruikelijke methode is om de bruine bonen aan de plant te laten totdat ze helemaal droog zijn. Als de peulen helemaal droog zijn en er een rammelaar is als je ze schudt, is de oogsttijd aangebroken.
Tips
Laat uw gedroogde bruine bonen een nacht weken voordat u ze kookt. Dit verkort de kooktijd aanzienlijk.
