Giftige stoffen in bamboe
Weinig soorten bamboe zijn giftig. De giftige stoffen komen voornamelijk voor in bamboe zaden en rauwe bamboescheuten. Ze bevatten het cyanogene glycoside dhurrin - het giftige cyanide van waterstofcyanide. Dit is wat de bamboe produceert als hij gewond raakt om zichzelf te beschermen tegen roofdieren. Blauwzuur blokkeert de celademhaling. Het werkt op dezelfde manier als koolmonoxide.
Mogelijke effecten en symptomen op mens en dier
Moeder natuur beschermt mens en dier tegen giftige bamboe zaden vanwege de bijzonder slechte rauwe smaak en de zeldzame cyclus van de bamboebloesem, van 80 tot 100 jaar. Bovendien zijn de bij ons inheemse bamboesoorten niet giftig. Bamboe liefhebbers hoeven zich dus geen zorgen te maken of bamboe giftig is voor katten of honden.
Medicinale werking en medische toepassing:
Vanwege het hoge silicagehalte en de kalmerende werking wordt het bamboe-extract Tabaschir gebruikt bij depressie, nervositeit, astma, menstruatiepijn en verkoudheid.
tips & trucs
Kook verse bamboescheuten minstens 3 minuten voordat u ze eet. Dan zijn ze stevig bij de beet en gegarandeerd niet giftig. Spruiten in potten en blikken zijn klaar voor gebruik en kunnen ongekookt gebruikt worden.
