Groene tomaten oogsten? Ja - eet groene tomaten? Echt niet
Tomaten bevatten een giftige alkaloïde als natuurlijke verdediging. In de onvolwassen toestand is de concentratie van solanine op een niveau dat schadelijk is voor de menselijke gezondheid. Het eten van een enkele groene tomaat veroorzaakt ernstige misselijkheid en buikpijn. Tijdens het rijpen wordt het hoge niveau van het toxine verminderd. Goed om te weten dat een tomaat niet per se aan de plant hoeft te bungelen.
lees ook
- Zijn tomaten giftig voor honden?
- Zijn tomaten giftig voor katten?
- Hoe kan de groei van grote tomaten worden aangemoedigd?
Als koele temperaturen het natuurlijke rijpingsproces in de herfst verhinderen, nemen bekwame hobbytuiniers daarom hun toevlucht tot plan B. Alsof moeder natuur achterblijft, gaf ze tomaten de mogelijkheid om later te rijpen. De groene tomaten worden geoogst zoals hun volledig rijpe tegenhangers. Wat dan volgt is even eenvoudig als ingenieus.
Dit is hoe groene tomaten rijpen
Tenzij u een van de zeldzame groene tomatensoorten kweekt, laat u de onrijpe vruchten narijpen. Hoe verder te gaan:
- Oogst groene tomaten die vanaf de wortels geel of rood worden
- wikkel elk fruit afzonderlijk in krantenpapier
- Bewaar op een warme plaats zonder direct zonlicht
- Temperaturen van 18 tot 20 graden bevorderen het rijpingsproces
- of doe het in een kartonnen doos, samen met een volledig rijpe appel of een banaan
Als de temperaturen vroeg in het jaar dalen, presenteren tomatenplanten vaak nog een weelderig fruitgordijn. Trek in dit geval de hele plant uit de grond. Laat indien mogelijk de klimhulp op de scheuten zitten voor stabilisatie. Hang de steel ondersteboven aan het plafond in de warme stookruimte. De tomaten rijpen binnen enkele dagen en kunnen normaal geoogst worden.
tips & trucs
De giftige solanine wordt ook in alle groene delen van de plant aangetroffen zonder af te breken. Laat uw speelse kat er daarom niet aan knabbelen en meng de bladeren niet met het groenvoer voor konijnen. Je harige huisgenoten zullen deze maaltijd niet ongedeerd overleven.
