Optie 1: Bevries de bananen in plakjes
Bevriezen:
De eerste stap is het schillen van het gewenste aantal bananen.
De volgende details zijn belangrijk:
- ideale breedte: 2,5 tot 5 centimeter
- Gebruik: smoothies, shakes
lees ook
- Profiel: Interessante feiten over de banaan
- Banaan voor de hond: gouden tips voor het dagelijks leven
- De bloesem van de bananenboom: een droom uit 1001 nachten
Voor invriezen wordt de aparte opstelling op een bakplaat aanbevolen. Na ongeveer 20 tot 30 minuten kun je de stukjes banaan samen invriezen in een diepvrieszak.
Tip:
- Pers lucht uit de zak alvorens deze te sealen.
- Houdbaarheid 3 tot 4 maanden
Ontdooien:
De bevroren stukjes worden direct verwerkt tot smoothies, ijsjes of shakes. Om te bakken, moet je de stukjes ontdooien.
Optie 2: Vries de hele bananen in
Bevriezen:
Het is mogelijk om de banaan met of zonder schil in te vriezen. Ongeschilde bananen kunnen ongeveer 3 tot 4 maanden in de vriezer worden bewaard. Ongepeld echter slechts 2 maanden. Bovendien hebben deze laatste het nadeel dat de schaal opnieuw moet worden ontdooid voordat deze wordt verwijderd. Bovendien wordt het vruchtvlees erg papperig.
Ongeschilde bananen worden apart ingevroren op een bakplaat of bakplaat. In ijzige toestand kun je ze samen in een tas bewaren.
Varianten met een schaal kunnen direct in een stevige diepvrieszak in het vriesvak worden geplaatst. De schil wordt snel zwart. Het lichtgekleurde vruchtvlees blijft echter eetbaar.
Ontdooien:
Om smoothies of ijs te bereiden, doe je de bevroren banaan direct in de blender. In combinatie met andere ingrediënten (groenten en fruit) kunnen tal van lekkernijen worden opgeroepen.
Om te bakken de banaan volledig ontdooien voordat u deze verwerkt.
Bijzonderheden:
Invriezen met de schil is geschikt voor het bereiden van bananenbrood (gesneden fruit), smoothies of ijs. Als de bananen later in één stuk nodig zijn, moeten ze zonder schil in de vriezer.
Variant 3: bananenpuree invriezen
Ingrediënten:
- een lange, overrijpe banaan (250 milliliter)
- 1 eetlepel citroensap of
- 1/4 theelepel ascorbinezuur gemengd met 1 theelepel water
Bevriezen:
De eerste stap is om de geschilde banaan te pureren met een mixer. Als alternatief werkt dit met behulp van een vork. De bananenpuree moet echter over het algemeen goed worden verwerkt.
Voeg onder voortdurend roeren citroensap of ascorbinezuur toe. Als alles goed gemengd is, wordt de bananenpuree in een diepvrieszak gedaan. Kleine vriesboxen zijn een ruimtebesparend alternatief.
duurzaamheid
- minimaal 4 maanden
Ontdooien:
U kunt de puree gebruiken om koude gerechten in bevroren toestand te bereiden. Alleen de ontdooide pap kan echter worden gebruikt voor bakken en koken.
Tip:
Let op de verwerkte hoeveelheid op de vriescontainer. Dit kan pas later worden bepaald als het ontdooid is.
tips & trucs
Deze methoden hebben zich vooral bewezen bij veganisten in de raw food scene. Bevroren bananen zijn een perfecte basis voor veganistische ijsvariaties en andere lekkernijen.
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
