Het juiste moment om dille te oogsten
Bij het oogsten van dille moet een onderscheid worden gemaakt tussen het oogsten van de toppen van de dille en het oogsten van dillezaden voor keukendoeleinden of opnieuw zaaien. Afhankelijk van het zaaitijdstip kunnen jonge dillepunten soms al in mei uit de kruidenpot worden geoogst of buiten worden gekweekt. Tot september kunnen individuele dillepunten in stukjes van ongeveer 15 tot 20 centimeter of zelfs hele planten worden gesneden voor verwerking of opslag.
lees ook
- Trek de dille in de pot en oogst hem voor de keuken
- Kweek en oogst zelf dille op het balkon
- Bewaar dille na de oogst goed
Oogst dillezaden voor gebruik als kruiderij
Als je de zaadjes van de dille wilt oogsten om als specerij te gebruiken, moeten ze uiterlijk eind juni buiten worden gezaaid. Dan kunnen de bruine zaden van de aanvankelijk gele bloemschermen in de herfst rijpen. Voor het gemakkelijk oogsten en verwerken van dillezaden is het nuttig gebleken om de volledige bloemschermen als ze rijp zijn af te snijden en ze in kleine bosjes te bundelen. Hang de bosjes dille ondersteboven op een goed geventileerde plaats en leg van onderaf schone papieren zakken over de bloemschermen. De zaden vallen in de papieren zakken als ze uitdrogen en kunnen gemakkelijk worden gevuld voor verdere opslag.
Oogst en gebruik dillepunten
Bij het kweken van dille in kleinere potten kunnen de planten vrij zwak groeien, omdat ze eigenlijk relatief diepe wortels hebben. Desalniettemin is de hoeveelheid die in de pot wordt gekweekt vaak voldoende om gesneden dille-tips te gebruiken voor de volgende voedingsmiddelen:
- voor een brouwsel voor het beitsen van augurken
- als onderdeel van salades
- als smaakmaker voor visgerechten
- voor dille-aardappelen als traditioneel bijgerecht
De opslag van geoogste dille
Als u de scheutuiteinden van gezonde dilleplanten op de juiste manier in een uitgebalanceerde verhouding oogst, kunt u verse dille meerdere keren snijden en verwerken als de omstandigheden op de locatie goed zijn. Als u bijzonder krachtig groeiende dilleplanten heeft of een wintervoorraad wilt creëren, rijst de vraag naar de juiste opslag van dille. De beste methode om dillezaden te bewaren, is door ze voorzichtig te drogen en op een droge, goed geventileerde plaats te bewaren. Dilletips daarentegen worden bij voorkeur ingevroren voor een beter behoud van het aroma. Vers geoogste dille behoudt zijn aroma tot wel drie weken wanneer hij in de koelkast wordt bewaard.
tips & trucs
Als u zelf dille in uw tuin wilt zaaien, moet u bij de oogst enkele bloemschermen met zaden achterlaten. De kans is dan meestal groot dat de dille op zoek gaat naar een nieuwe ideale standplaats als vruchtwisselingplant dichtbij de oude standplaats.
WK
