Herken een rijpe passievrucht aan de hand van zijn schil en gewicht
Vaak gaat het valse gerucht de ronde dat een passievrucht pas echt rijp en geschikt is voor consumptie met een sterk gerimpelde schil. De paars gekleurde vruchten smaken door hun bolvorm doorgaans goed, zelfs met een gladde schil. Het is echter waar dat fruit met een gerimpelde schil meestal een zoetere en minder zure smaak heeft. Dit proces van het krimpen van de schil kan gemakkelijk thuis bij normale kamertemperatuur worden waargenomen. Koop het fruit echter niet in de supermarkt met een totaal gerimpeld oppervlak, dit kan een teken zijn van een te lange opslag. Naast de deukjes op de schil is het zeer lage gewicht een teken dat een rijpe passievrucht al heel oud kan zijn.In zo'n geval is de smaak niet meer optimaal en kan een gefermenteerde geur en smaak van het vruchtvlees ontstaan.
lees ook
- Wanneer is een passievrucht rijp?
- Het seizoen van passievrucht
- De bloesem van de passievrucht
Het gebruik van een rijpe passievrucht
Een rijpe passievrucht kan in de keuken verwerkt worden tot diverse etenswaren, bijvoorbeeld als:
- Smoothie
- Fruitportie voor ijscoupe
- Vers fruit
- Garneer voor cakes en taarten
Bij verwerking tot een smoothie moet u ervoor zorgen dat de pitten eerst fijngehakt worden met de mixer. Over het algemeen worden passievruchten vaak gehalveerd en wordt het vruchtvlees met de eetbare pitten dan rechtstreeks uit de schil gelepeld. Een populair cakerecept uit Australië schrijft het vruchtvlees van passievrucht voor als garnering op de zogenaamde Pavlova. Het is een cake gemaakt van een meringuemengsel, dat is bedekt met kleurrijk exotisch fruit.
Het verschil tussen passievrucht en maracuja
Vaak wordt een doormidden gesneden passievrucht verkeerd weergegeven op sapflessen met een portie passievruchtensap. De passievrucht wordt in principe botanisch gerekend tot de passiebloemen, maar strikt genomen is het een aparte fruitsoort. Dit wordt vaak gele passievrucht of grenadilla genoemd. Bij passievrucht kunnen zelfs volledig rijpe vruchten erg hard aanvoelen. Dit komt door het hardere vruchtvlees in vergelijking met de paars gekleurde passievrucht.
Kweek zelf de passievrucht
In dit land kun je in principe ook passievrucht telen. Omdat het echter een plant is die uit Zuid-Amerika en andere tropische landen komt, is succesvolle teelt in dit land alleen mogelijk op de vensterbank, als kuipplant of in de kas.
tips & trucs
Als je de zaden van een gekochte passievrucht wilt gebruiken om in potten te kweken, moet je eerst voorzichtig het vruchtvlees verwijderen. Anders kunnen de zaden gemakkelijk beschimmelen.
WK
