Ongeschilde ananas horen niet in de koelkast
De ananas is een schoolvoorbeeld van zonovergoten tropisch fruit. Als gevolg hiervan kan hun zonnige karakter op geen enkel moment koele temperaturen aan. Dit geldt consequent van teelt tot bewaring. Omdat hun absolute minimumtemperatuur 6 graden Celsius is als ze niet worden geschild, is bewaring in de koelkast uitgesloten. Zolang het fruit heel is, worden de volgende varianten aanbevolen:
- Bij kamertemperatuur tot 2 dagen houdbaar op een zachte ondergrond
- Bewaar in een koele kelder bij 10 tot 12 graden Celsius gedurende ca. 1 week aan een toefje blad gehangen
lees ook
- Kan ik mijn hond ananas voeren?
- De volgende generatie wacht al - ananas op de juiste manier vermenigvuldigen
- Onder welke omstandigheden zijn ananas giftig?
Daalt de temperatuur onder de 5-6 graden Celsius, dan ontstaan in korte tijd zwarte vlekjes op de schil en verdampt het aroma.
Bewaar geschilde ananas zonder hun aroma te verliezen
Op het moment van de eerste snede begint een ananas zijn aroma te verliezen. Als het fruit niet meteen wordt gegeten, behoudt een wrap van vershoudfolie de smaak. De film moet volledig luchtdicht liggen zodat er geen luchtbellen meer onder zitten. Op deze manier verpakt kun je ananas 24-48 uur bewaren in het groentevak van de koelkast.
Dit is een voorbeeldige manier om een verse ananas te schillen
Om een verse ananas in porties te bewaren, is snijden en schillen niet te vermijden. Omdat het lekkerste deel van het vruchtvlees zich direct onder de huid bevindt, wordt een zorgvuldige aanpak aanbevolen. Hoe het goed te doen:
- Leg de ananas op zijn kant op een snijplank
- Snijd de bovenkant en hals ongeveer 1 centimeter dik af
- Zet het fruit rechtop en pel het met een scherp mes van boven naar beneden
Pas dan worden de donkere ogen afzonderlijk uitgesneden om zoveel mogelijk van het vruchtvlees te behouden.
tips & trucs
Om een rijpe ananas te herkennen, heb je een goed gevoel voor verhoudingen en een fijn reukvermogen nodig. Wacht niet tot de vrucht diep kan worden ingesprongen, want hij is al overrijp. De bast mag hoogstens een beetje elastisch worden als er op gedrukt wordt. Als een ananas er mollig uitziet en niet uitgedroogd is en het onmiskenbare aroma afgeeft, is hij rijp voor de oogst.
GTH
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
