Bepaal het ideale moment om te oogsten
Niet voor niets wordt de punch verrijkt met woodruff-smaak ook wel May punch genoemd. Het wordt traditioneel alleen in het voorjaar bereid door verse lievevrouwebedstro even te laten weken. De reden hiervoor is dat lievevrouwebedstro eigenlijk pas geoogst mag worden voor het begin van de bloeiperiode tussen half april en half mei. In het bos kun je de lievevrouwebedstro herkennen voordat de witte en kruisvormige bloemen bloeien aan zijn stengels tot 30 centimeter lang met de lancetvormige bladeren in een cirkel. De planten vormen vaak uitgebreide tapijten in de beschutte schaduw van bomen en struiken, omdat ze zich niet alleen vermenigvuldigen door zelf zaden te zaaien, maar ook via hun wortelnetwerk.
lees ook
- Woodruff plant zichzelf voort en oogst
- Oogst lievevrouwebedstro en gebruik vers of geconserveerd
- Woodruff zelf oogst en droogt
Hoe lang moet je wachten tot de oogst van zelfgekweekte lievevrouwebedstro?
Wanneer u lievevrouwebedstro in uw eigen tuin zaait, moet u rekening houden met een paar dingen:
- Het seizoen voor zaaien is aan het einde van het jaar, aangezien lievevrouwebedstro een bevriezingsfactor is
- Als donkere kiem moet lievevrouwebedstro tijdens het zaaien dun met aarde worden bedekt
- Uniform vocht tijdens de kiemfase is essentieel voor de bosplant
Bij zaaien vanaf september kan de lievevrouwebedstro in principe op zijn vroegst in het voorjaar de eerste stengels oogsten. Houd er echter rekening mee dat dit de ontwikkeling van wortels en planten op een nieuw aangeplante locatie ernstig zal verstoren. Het is daarom beter om in het tweede jaar lievevrouwebedstro op te halen van een nieuw opgerichte locatie.
Plan de oogst van de woodruff op basis van gebruik
U moet de oogst van het verse lievevrouwebedstro aanpassen aan het geplande gebruik. De beste smaakresultaten krijgt u als u de afgesneden stelen ondersteboven hangt en kort laat verdorren voor verdere verwerking. Je kunt de lievevrouwebedstro ook drogen of invriezen voor langdurige opslag. Als je de plant nodig hebt voor kan op korte termijn stoten, dan kun je de aromaontwikkeling ook bereiken door deze kort in te vriezen.
tips & trucs
Het is aan te raden om de lievevrouwebedstro voor de bloei te oogsten, omdat het coumarinegehalte in de planten dan relatief sterk toeneemt. Woodruff kan nog steeds in de zomer of herfst worden gebruikt, maar moet nog spaarzamer worden gedoseerd.
WK
