Herken de wilde mirabellenpruim
De mirabellen bloeien van april tot mei, terwijl de rijpe vruchten tussen augustus en september worden geoogst. Het zijn ronde, ongeveer 3 tot 5 centimeter grote vruchten in een rijke oranjegele kleur. De schil is vaak gespikkeld met roodachtige stippen als de wilde vrucht veel zon heeft gekregen. Ook bekend als gele pruimen, zijn de mirabellen niet giftig en kunnen ze op veel manieren worden gegeten.
Deze delen van de mirabellenpruim zijn eetbaar
Het zeer zoete vruchtvlees kan gemakkelijk uit de steenkern worden gehaald en op vele manieren worden gebruikt. Geniet van het wilde fruit, rauw of gekookt. Dankzij hun zoetheid zijn mirabellen ideaal als ingrediënten voor bakken, desserts of koken. Wanneer ze vers worden geconsumeerd, zijn mirabellen bijzonder rijk aan vitamine C. Plantaardige stoffen zoals pectine en cellulose bevorderen de spijsvertering. Dankzij het hoge gehalte aan fructose is de vrucht een snelle bron van energie. Daarnaast kunnen de bloemen als thee worden gezet en kunnen zelfs de malse jonge blaadjes als hakkruid worden gebruikt.
