Goed geconserveerd met zijn eigen suiker
Dadels zorgen vanzelf voor een lange houdbaarheid, omdat ze van nature veel suiker vormen. Dit werkt als een conserveermiddel en houdt de geoogste dadels lang vers. Als de bewaarcondities optimaal zijn, kunnen de dadels maximaal vier weken worden genoten.
lees ook
- Dadels invriezen - de vruchten van de Oriënt in de vriezer
- Pitting dadels - zo verwijder je de steen snel en betrouwbaar
- Bewaar kurkuma op de juiste manier, zodat het zijn smaak behoudt
Droge dadels zijn zelfs nog duurzamer
Gedroogde dadels, die het vaakst op onze breedtegraden worden verkocht, zijn veel langer dan de houdbaarheid van verse dadels.
- Gedroogd fruit is een heel jaar houdbaar
- verloor veel vocht tijdens het drogen
- zijn daardoor minder vatbaar voor ziektekiemen
Na een jaar worden de vruchten harder, kristalliseert de suiker uit en verdwijnt het aroma steeds meer. Maar ze zijn nog steeds eetbaar.
Niet in de koelkast bewaren
Als het om optimale bewaarcondities gaat, maakt het niet uit of verse of gedroogde dadels worden bewaard. In dit land worden dadels uit onwetendheid bewaard in de koelkast of verpakt in een plastic zak. Beide opslagmethoden zijn echter niet ideaal.
Dadels horen thuis in de kelder
Verse dadels die in plastic zakken worden bewaard, krijgen na verloop van tijd hun smaak. Bovendien kan condensatie ontstaan en schimmelgroei veroorzaken.
Verse dadels kun je het beste in een kartonnen doos op een koele plaats, zoals een kelder, bewaren. Een koele pantry is ook goed, mits de temperatuur onder de 10 graden Celsius blijft.
Bewaar droge dadels in een pot
Gedroogde dadels krijgen ook snel een plastic geur en verliezen hun typische aroma. Droge dadels zijn op zichzelf lang houdbaar, maar verliezen na verloop van tijd vocht. Bewaar ze in een afsluitbare container waar ze beschermd zijn tegen vochtverlies en niet verder uitdrogen.
Bewaar dadels in de vriezer
Het bewaren van de dadels in de vriezer heeft invloed op hun consistentie en smaak, maar het is zeker mogelijk.
Gedroogde dadels kunnen zonder problemen worden ingevroren. Bij verse dadels hangt het ervan af of ze echt vers zijn. Dadels worden na de oogst vaak ingevroren voor de lange transportroute en na ontdooien als verse dadels verkocht. Het wordt niet aanbevolen om dadels twee keer in te vriezen.
Het zou mogelijk moeten zijn om in e-commerce echt verse dadels te kopen. Deze kunnen worden ingevroren.
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
