Waar komt de naam kaffir-limoen vandaan?
Waarom de exotische citrusvrucht in veel Europese talen "kaffir-limoen" wordt genoemd, is nog steeds een onopgelost mysterie. Eigenlijk is het een beledigende term, 'Kaffer' was tenslotte een zeer kleinerende term voor mensen van kleur, vooral in de koloniale tijd. De etnische groep Xhosa in Zuid-Afrika kreeg deze naam tijdens de apartheidsperiode. De term "kaffer" wordt nu geclassificeerd als aanzetten tot haat en is daarom verboden.
lees ook
- Breng de exotische kaffir-limoen goed door de winter
- De oorsprong van de limoen
- Limoen of citroen - wat zijn de verschillen?
Ontleent de kaffir-limoen zijn naam aan het Arabisch?
Maar de plant, die zeer wijdverspreid is in Zuidoost-Azië, hoeft zijn naam niet per se te ontlenen aan de "Kaffirs". In plaats daarvan is er een tweede type interpretatie, volgens welke het woord van het Arabische "kafir" voor "ongelovige" of "dorp" (in de betekenis van "achterlijk") is ontvangen. Door deze afleiding kunnen echter geen conclusies worden getrokken over de werkelijke betekenis van de naam.
De invoer van kaffir limoenen is niet verboden
Afgezien van de zeer vreemde naam - waarvan de oorsprong waarschijnlijk niet snel zal worden ontcijferd - doen er van tijd tot tijd geruchten de ronde op het web dat de invoer van kaffir limoenen en andere Zuidoost-Aziatische producten / goederen zou worden verboden. Nou, liefhebbers van de Thaise keuken hoeven zich geen zorgen te maken, want kaffir-limoen is en blijft vrij gemakkelijk verkrijgbaar in tijden van internet - zelfs als zo'n importverbod nog niet was aangepakt of geïmplementeerd. Kaffir limes worden nu ook op gespecialiseerde kwekerijen gekweekt, waarbij de bomen meestal uit stekken worden gehaald en op een geschikte ondergrond worden verfijnd. U kunt zo'n plant in elke online tuinierwinkel kopen.
Verwante soorten kaffir limoen
Verwante soorten kaffir limoen zijn bijvoorbeeld de Alemow (Citrus macroptera) met zijn grote, geurige vruchten en de Melanesische Papeda (Citrus macroptera). De eerste wordt vaak gebruikt als entbasis, de laatste is een indrukwekkende plant met enorme, glanzende bladeren en oranje vruchten.
Verse bladeren en fruit zijn niet verkrijgbaar in supermarkten
In tegenstelling tot de hele plant zijn verse bladeren en vruchten echter niet verkrijgbaar in Duitse supermarkten. In het beste geval kun je gedroogde of bevroren bladeren van kaffir-limoen kopen in speciaal gevulde Aziatische winkels - maar slechts zelden daar omdat er niet vaak vraag is naar deze kruiden. De fruitschillen of het fruit zelf zijn in Duitsland niet vers of gedroogd - er is gewoon geen markt voor. Dus als je origineel Thais wilt koken, heb je eigenlijk geen andere keus dan een kleine kaffir-lindeboom te kopen - maak je geen zorgen, het is niet bijzonder moeilijk te onderhouden.
tips & trucs
In plaats van de blaadjes van de kaffir-limoen of de vruchtenschil, kun je ook de bladeren en schil van onze commerciële limoen gebruiken (Key lime of Mexicaanse limoen, Latijn: Citrus aurantiifolia). Dit is gemakkelijker te krijgen (in elke supermarkt). Daaruit bereide gerechten smaken echter niet zo aromatisch als het origineel.
