Hoe venkel aan de lucht drogen? Nee!
In tegenstelling tot de meeste andere kruiden verdraagt venkel het drogen aan de lucht niet zo goed. Praktische tests tonen aan dat venkelgroen alleen bruin en lelijk wordt. We raden daarom af om kleine bosjes venkel te maken en deze ondersteboven op een droge, luchtige plaats te hangen, zoals dat met een groot aantal andere kruiden met een gerust geweten kan.
lees ook
- Marjolein bewaren: invriezen of drogen?
- Bewaar marjolein door te drogen
- Marjolein bewaren: invriezen of drogen?
Venkel drogen in de oven? Ja!
Gelukkig hoef je niet te vertrouwen op drogen aan de lucht. U kunt bijvoorbeeld de oven gebruiken. Dat is hoe je het doet:
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verdeel de venkelblaadjes gelijkmatig over de schaal.
- Plaats vervolgens de bakplaat in de voorverwarmde oven.
- Laat het kruid drogen bij ongeveer 40 graden Celsius met de ovendeur iets open.
Tips:
- Klem een houten lepel ertussen om de ovendeur een beetje open te houden.
- De ovendeur moet open blijven zodat het vocht gemakkelijk kan ontsnappen.
- Zorg ervoor dat het venkelkruid roestig droog is (zonder restvocht).
- De temperatuur mag niet hoger zijn dan 40 graden - droog het kruid voorzichtig.
Venkel drogen in een voedseldroger? Ja!
Een automatische dehydrator is zelfs nog beter dan de oven om venkelblaadjes te drogen. Als u een dergelijk apparaat heeft, zou u dit moeten verkiezen boven de oven. Hier geldt hetzelfde: gebruik geen temperaturen hoger dan 40 graden Celsius!
Dankzij het snelle maar zachte drogen in de dehydrator blijven venkelblaadjes sappig groen en daardoor lekker en aantrekkelijk.
Tips
De specifieke procedure vindt u in de instructies van de fabrikant in de instructies voor uw automatische dehydrator.
Alternatieve bewaaroptie: invriezen
Wil je je venkelkruid toch niet drogen, dan is er nog een andere methode om uit te kiezen: je kunt het invriezen.
- Was het venkelkruid grondig.
- Droog het zorgvuldig af.
- Hak de kool fijn.
- Verdeel het gehakte kruid in ijsblokjesbakjes.
- Vul de bakjes voor ijsblokjes met water.
- Leg het geheel in de vriezer.
- Verdeel de venkelkruidenblokjes in diepvrieszakjes.
- Sluit deze zakken luchtdicht af.
- Bewaar de diepvrieszakjes in de vriezer.
Tips
Je kunt de venkel dus altijd in porties nemen als je wat nodig hebt.
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
