Waar wordt gedroogd colakruid voor gebruikt?
De verse of gedroogde bladeren van het everzwijn kunnen als specerij worden gebruikt, maar ook voor een helende thee-infusie. Gebruik eerst en vooral de toppen van de bladeren, de rest smaakt extreem bitter. Bij gebruik als specerij worden vette gerechten en hartige braadstukken beter verteerbaar, omdat de bitterstoffen in colakruiden de spijsvertering ondersteunen. Het heeft ook een positief effect op het immuunsysteem.
lees ook
- Gebruik van lijsterbes in de keuken en als geneeskrachtig kruid
- De lijsterbes bloeien alleen in warme zomers
- Waarop moet je letten bij het snijden van de wijnruit
Het colakruid is bekend onder verschillende namen:
- Cola struik
- Stickroot
- Pastors kruid
- Zwijnen rijst
- Redding van de tuin
- farmaceutisch heeft het de naam Herba Abrotani
Hoe droog je colakool?
Als de cola-struik eenmaal goed is gegroeid, kun je de scheuten oogsten.
- Snijd schone scheuten en bloemen om te drogen.
- Was het kruid eventueel en droog het zorgvuldig af.
- Bundel altijd meerdere scheuten en hang ze ondersteboven op een luchtige en droge plek in de schaduw.
- Zodra de bladeren na een paar dagen van de stengels kunnen worden gehaald, is het droogproces voorbij.
- Bewaar de droge bladeren luchtdicht in blikken of potten op een donkere plaats.
Colakruid in de keuken en als medicinale plant
In de keuken wordt de gedroogde cola verwerkt in hartige gerechten zoals eend of gans. De bittere stoffen maken de vetvertering gemakkelijker. Maar ook bij wildgerechten en in frisdranken kun je een aromatische smaak bereiken met een beetje colakruid. U moet echter voorzichtig zijn met de dosering. Te veel van het kruid geeft het gerecht een bittere smaak.
Als medicinaal kruid is cola vanwege zijn bittere stoffen ideaal voor het spijsverteringskanaal. Maag- en leverproblemen en galblaasproblemen kunnen worden verlicht. Zelfs bij verkoudheid kun je een positief effect hebben op de genezing met een thee gemaakt van cola.
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
