Mango's variëren in grootte van fruit ter grootte van een pruim tot fruit met een gewicht van ongeveer twee kilo. De meeste mango's die we verkopen, wegen echter tussen de 150 en 680 gram. De kleur varieert tussen rood, geel en groen. Ook de vorm van de mango kan heel verschillend zijn, bijvoorbeeld hartvormig, rond of ovaal.
lees ook
- Kan een mango echt rijpen?
- Wanneer is een mango rijp?
- Is de mango een citrusvrucht?
Populaire mangovariëteiten:
- Kent: uit Californië, grote ronde vrucht, donkerrode schil met weinig geel, zeer zoet, sappig vruchtvlees, kleine kern
- Nam Dok Mai: uit Thailand, ovaal fruit, roomgele schil, geel, heel zoet vruchtvlees
- Keitt: uit Florida, ovaal fruit, gele schil met een lichte roodheid, stevig oranjegeel vruchtvlees, zoeter volle smaak
- King: uit Australië, grote ronde vrucht, sinaasappelschil, stevig dooiergeel vruchtvlees, mildzoete smaak met uitgesproken kruiden
- Manila Super Mango: uit de Filipijnen, geel-sinaasappelschil, boterzacht sappig vruchtvlees, zoetste mango ter wereld (volgens het Guiness Book of World Records)
Haden: de meest geteelde mangovariëteit ter wereld, ovaal fruit, diepgele schil met scharlakenrode overloop, zonnegeel aromatisch en licht vezelig vruchtvlees
Wanneer is een mango rijp?
De kleur zegt vrijwel niets over de rijpheid van een mango. Want afhankelijk van het ras zijn er volledig rijpe diepgroene en onrijpe maar mooie rode vruchten. Rijpe mango's hebben een zeer aromatische geur en wijken af met een aanraking van een vinger. De nadruk ligt op “makkelijk”. Het mag niet worden geperst, anders ontstaat er een rotte plek. Bovendien vertoont de schil van een rijpe mango meestal kleine donkere vlekjes.
tips & trucs
Een rijpe mango herken je aan zijn intense geur. Aan de andere kant, als het zuur of alcoholisch ruikt, is het overrijp en moet je het niet meer eten.
UE
