Niet elke mais is geschikt voor popcorn
Popcorn wordt altijd gemaakt van maïs, maar niet elke mais is geschikt voor popcorn. Soorten met een dunne maar zeer harde schaal zijn ideaal voor luchtige, smakelijke popcorn. Deze eigenschappen hebben alleen soorten die tot de popcorn of parelmaïs behoren (soms ook wel popcorn genoemd). De productie van maïs met andere maïsvariëteiten is alleen mogelijk met slechte resultaten of helemaal niet, omdat de granen te droog of te zacht zijn.
lees ook
- Suikermaïs - seizoen in hete augustus
- Maïs voor honden - schadelijk of gezond?
- Maïs - fruit of groente? Of iets heel anders?
De beste maisoorten voor popcorn
- Witte pop
- Violet Foncé
- Sanguine pop
- Fraise Rose-Blanche (aardbeimis)
Heerlijke zelfgemaakte popcorn
Doe eerst olie (zonnebloemolie of koolzaadolie is het beste) in een pan en leg er een dun laagje poedersuiker op. Verhit de olie langzaam tot de suiker karameliseert en voeg dan de (gedroogde!) Maïskorrels toe. Plaats een deksel op de pan en beweeg deze voorzichtig heen en weer. Door te wervelen, bedekt de suiker gelijkmatig al het graan. Zet het aanvankelijk hoge vuur lager zodra het eerste graan tevoorschijn komt. Zwaai het keer op keer zodat niets verbrandt. Bereken ongeveer twee kleine maiskolletjes voor een grote kom popcorn. Goede eetlust!
Gedroogde maïs voor huisdieren
Gedroogde maïs is ook voor veel huisdieren een gezonde voeding. Gebruik hiervoor echter geen gepofte maïs, maar bij voorkeur plantaardige of voeder maïs zoals Golden Bantam. Voedermais is ook eetbaar voor de mens, want de grootste verschillen tussen deze soorten zijn de grootte van de kolven (groentemais is groter) en het zetmeelgehalte (voedermaïs bevat meer zetmeel). Met name pluimvee zoals kippen, eenden en ganzen, maar ook konijnen en zelfs honden eten graag maïs.
Dit is hoe maïs goed droogt
Maïs, dat wordt gebruikt voor het maken van popcorn of voor het voeren van dieren, kan worden gedroogd voor een betere houdbaarheid. Vooral popcornmais moet drogen, anders 'knapt' hij niet goed. Voordat maïs echter wordt gedroogd, moet het eerst rijpen. Mais heeft de juiste rijpheid als de granen hard en droog zijn, met andere woorden: niet meer geschikt voor rauwe consumptie. Hang nu de maïskolven afzonderlijk aan een touwtje in een warme kamer (tussen 20 en 22 ° C). Je kunt hier nog ongeveer twee weken drogen voordat de korrels voorzichtig met een scherp mes van de kolf worden gepeld.
tips & trucs
Let op: Omdat maïs veel zetmeel bevat, dat wordt omgezet in suiker, kan te veel maïs huisdieren zelfs vet maken.
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
