Pas op met zelf geplukte paddenstoelen
Echte cantharellen kunnen ook de maag raken vanwege de chitine die ze bevatten, als ze rauw worden gegeten voor het slapengaan of in grote hoeveelheden. We raden het gebruik van de valse cantharel af, die erg lijkt op zijn echte tegenhanger. Enerzijds smaakt dit oranjegele vorkblad niet bijzonder lekker, maar het kan bij gevoelige mensen ook maag- en darmproblemen veroorzaken.
tips & trucs
Als u niet zeker weet hoe u cantharellen kunt identificeren, vraag dan advies aan een champignonkenner of laat de betreffende paddenstoel beter staan.
