Zolang je zomerse bonenkruid er nog is, kun je hem oogsten. Maar aangezien het een jaar is, zijn de dagen geteld. De bergbonenkruid daarentegen ontkiemt bijna het hele jaar door nieuwe scheuten, de oude scheuten worden langzaam houtachtig. Het kan geen kwaad om dit kruid tot de vorst te oogsten.
lees ook
- Hoe hartig op de juiste manier te snijden - de beste tips
- Wat is beter: lavas invriezen of drogen?
- Beter om citroenmelisse te drogen of in te vriezen?
Omdat hartig bijzonder goed samengaat met winterse gerechten zoals bonenschotels en stoofschotels, is het raadzaam om een wintervoorraad aan te houden in de vorm van gedroogde of bevroren kruiden.
Droog de bonenkruid
De gemakkelijkste manier om de bonenkruid te drogen, is door hem in kleine bosjes te binden en op een schaduwrijke, warme plaats te drogen. Als dit niet mogelijk is, droog het kruid dan in een dehydrator of in je oven. Gebruik de dehydrator volgens de gebruiksaanwijzing.
Om in de oven te drogen, verdeel je de bonenkruid over een bakplaat en zet je deze in de oven op ongeveer 30 - 50 ° C met de deur iets open. Het duurt een paar uur om te drogen. Wrijf, nadat ze volledig zijn afgekoeld, de bladeren van de stelen, plaats ze in een donkere pot met schroefdeksel en bewaar deze op een koele, droge plaats.
Voordelen van drogen:
- lichte smaakversterking
- universeel gebruik
- ook geschikt voor bloemen
- altijd beschikbaar
Vries het hartige in
Hartig kan gemakkelijk enkele maanden worden ingevroren. Afhankelijk van hoe je het later wilt gebruiken, vries je hele stelen of boeketten in of alleen de bladeren. U kunt deze in ijsblokjesbakjes met een beetje water doen tot de blokjes bevroren zijn. Breng de blokjes vervolgens over in grotere containers. Ze zijn smaakvast verpakt en toch in kleine porties uitneembaar. Als alternatief kunt u kleine boeketten hartig invriezen, samen met de groenten waarmee u ze wilt gebruiken.
Voordelen van invriezen:
- korte voorbereiding
- geen smaakverandering
- ongecompliceerde opslag
tips & trucs
Hartig is gemakkelijk te drogen en in te vriezen, waardoor je altijd een voorraadje hebt om op smaak te brengen voor heerlijke groente- en visgerechten.
UE
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
