Door het hoge vetgehalte wordt vers fruitpulp of kokosboter relatief snel ranzig in de lucht. Bovendien is de kokosnoot gevoelig voor aantasting door schimmels. Daarom moet de geopende kokosnoot koel worden bewaard en zo snel mogelijk worden geconsumeerd of verwerkt.
lees ook
- Is de kokosnoot een noot?
- Kunnen honden kokosnoten eten?
- Kun je kokosnoten invriezen?
Kun je een kokosnoot lang bewaren?
Zolang de kokosnoot nog gesloten is, is deze gemakkelijk te bewaren. Hiervoor heeft het een koele, droge plaats nodig. Het droogt echter snel uit, het kokoswater wordt steeds minder. Als het kokoswater “op is”, wordt het kokosvlees droog en vezelig. Het smaakt niet langer fris maar zeepachtig.
De waardevolle ingrediënten van de kokosnoot:
- verfrissend kokoswater
- waardevolle vetzuren zoals laurinezuur
- Kokosnootolie
- Kokosmelk
- Mineralen zoals zink, selenium en foliumzuur
Hoe bewaar je een geopende kokosnoot?
Een geopende kokosnoot verliest snel zijn smaak en versheid. Dat voel je de volgende dag duidelijk. U kunt een kokosnoot in een gesloten plastic zak of bak maximaal drie dagen in de koelkast bewaren. Het kokosvlees moet zo min mogelijk zuurstof krijgen. Dit voorkomt dat je kokosnoot zeepachtig of ranzig smaakt.
Als je een kokosnoot voor een langere tijd wilt bewaren, kun je het kokosvlees raspen en invriezen of drogen. Als je gedroogde kokosnoot invriest, gebruik dan een zak en duw zoveel mogelijk lucht uit die zak. Hoe minder zuurstof er met de kokosnoot in aanraking komt, hoe beter de raspen na het ontdooien smaken.
Om te drogen, verspreidt u de gedroogde kokosnoot op een bakplaat en droogt u deze ongeveer acht uur in de oven op ongeveer 57 ° C. Als alternatief kun je de oven 10 tot 15 minuten op 120 ° C zetten om de gedroogde kokosnoot te drogen. Bij deze temperatuur kan een lichte bruining optreden. De gedroogde en gekoelde kokosvlokken worden in een luchtdichte verpakking op een koele droge plaats bewaard.
tips & trucs
Als je een geopende kokosnoot langer wilt bewaren, moet je deze raspen en invriezen of drogen.
UE
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
