Zorgvuldige voorbereiding
Zorgvuldig voorbereidend werk vormt de basis om de conservering in de vriezer optimaal te laten verlopen. De ananas moet rijp zijn, maar niet overrijp. Omdat het fruit na ontdooien een zeer zachte consistentie heeft, mag het voor het invriezen niet sponsachtig zijn. Schil de ananas eerst zo dun mogelijk, want het lekkerste vruchtvlees gaat onder de bruine schil verborgen.
lees ook
- Het kweken van ananas is gemakkelijk gemaakt - begrijpelijke instructies
- Kan ik mijn hond ananas voeren?
- Is ananas een citrusvrucht?
De bruine zaden worden pas in de tweede pas verwijderd. Snijd tot slot de ananas in plakjes en hapklare stukjes. Afhankelijk van uw smaak kunt u vervolgens de centrale as uitsnijden met een koekjesvorm. Dit middenstuk is eetbaar en net zo gezond, maar smaakt bitter en is relatief hard.
Stapsgewijze instructies voor het bevriezen
Na de voorbereidende werkzaamheden kunt u de bevriezing direct aanpakken. Hiervoor heb je een bakplaat, bakpapier en vervolgens diepvrieszakjes of luchtdichte bakjes nodig. Hoe verder te gaan:
- Bekleed de bakplaat met bakpapier
- Verdeel vervolgens de ananasstukjes zodat ze elkaar niet raken
- leg het geheel een nacht in de vriezer
- Doe de volgende dag de bevroren stukjes fruit in diepvrieszakjes en sluit ze goed af
- sluit de zakken idealiter vacuüm af
- alternatief in blikken die luchtdicht afgesloten moeten worden
- ga snel te werk zodat het fruit niet ontdooit
Voordat je de zakjes of bakjes terug in de vriezer legt, worden ze gedateerd. Ingevroren ananas is maximaal 6 maanden houdbaar. Als je het invriezen volgens deze instructies hanteert, kleven de stukken fruit niet aan elkaar. Op deze manier kunnen ze een voor een worden verwijderd en geconsumeerd.
Slim invriezen in het bakje voor ijsblokjes
Niet elke vriezer heeft de ruimte om er een nacht een bakplaat in te leggen. Zonder de omweg via voorvriezen kunnen ananas eenvoudig worden ingevroren met behulp van een ijsblokjesbakje. Verdeel eenvoudig de hapklare stukjes fruit over de kleine vakjes en giet er water in. Als de ananas 's nachts wordt ingevroren, kunnen meerdere ijsblokjescontainers worden gestapeld voor ruimtebesparende opslag.
Ontdooien en genieten
De meeste vruchten zijn na ontdooien zacht tot papperig. Helaas is ananas in dit opzicht geen uitzondering. De vrucht is echter ideaal voor een verkwikkende smoothie. Slimme fijnproevers eten de fruitstukjes in halfgevroren toestand omdat ze dan knapperig en verfrissend tegelijk smaken.
tips & trucs
Het tijdrovende en ietwat lastige schillen en snijden van ananas deed een beroep op slimme uitvinders die op zoek waren naar een ongecompliceerde oplossing. De ingenieuze ananassnijder was het resultaat. Nadat de stengel met een mes is verwijderd, wordt het apparaatje erop gezet en in de vrucht gedraaid. Het resultaat is volledig gesneden ananasschijfjes zonder schil, zaden en de harde, bittere centrale as.
GTH
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
