Het is beter om kleine hoeveelheden te kopen in plaats van langdurige opslag
Een verse gemberknol biedt een geconcentreerde lading smaak. Daarom wordt het zelden heel, maar beetje bij beetje, opgebruikt. Omdat verse gember tegenwoordig in bijna elke supermarkt verkrijgbaar is, hoeft niemand deze knol van tevoren te kopen. Daarom is het beter om kleine hoeveelheden gember te kopen en indien nodig altijd vers.
lees ook
- Gember invriezen - zo behoudt de gezonde knol zijn kracht
- Van knol tot gemberbloesem
- Bewaar de tamme kastanjes - hierdoor blijven ze lang vers
Wat te doen met ongebruikte gember?
Als een stuk gember niet op tijd op is, moet het de volgende bewaartijd zo vers en knapperig mogelijk overleven. Er zijn twee manieren om een verse gemberknol te bewaren:
- in de koelkast
- op een koele, droge en donkere plaats
Gember en de vochtige koelkast
Gember vindt in de koelkast een ideale temperatuur, maar ook veel vocht. Dit kan snel leiden tot schimmelgroei in gember. Daarom moet de gember in de koelkast luchtdicht zijn.
- Bescherm gember tegen vocht
- Wikkel in huishoudfolie of doe in een plastic doos
- een papieren zak is ook geschikt
Bewaar gember buiten de koelkast
Als je de gember buiten de koelkast op een koele, droge en donkere plek kunt aanbieden, kun je deze erin bewaren. Wikkel de gember in een papieren handdoek en doe het dan in een goed passend blik. De knol komt niet goed op kamertemperatuur. Het droogt merkbaar op na een paar dagen en wordt snel houtachtig.
Bewaar gesneden stukken correct
Wat betreft bewaring geldt alles wat hierboven voor de hele knol is beschreven van toepassing op gesneden gember: koel, donker en droog of beschermd tegen vocht.
Het is mogelijk dat de snijklem wat meer opdroogt en vezelig wordt. Dit uiteinde moet vóór gebruik royaal worden verwijderd.
Duurzaamheid:
Een verse gemberknol is, mits correct bewaard, enkele weken houdbaar.
Alternatieve opslagmethoden
Verse gember hoeft niet persé zijn versheid te behouden tijdens opslag. Indien nodig kunnen knolresten ook langer worden bewaard met behulp van de volgende methoden:
- Invriezen: heel, in plakjes, stukjes of geraspt
- Beitsen: als Aziatische gari in azijn of volgens zoete recepten
- Drogen: in de oven of dehydrator
Plant gember uit
Hoe zit het met het bewaren van een stuk gember onder de grond? Om precies te zijn: uitplanten in een bloempot? Ook in dit land ontkiemt de knol frisgroen en vermenigvuldigt zich verder in de pot. Met goede zorg en een beetje geduld kun je in minder dan een jaar je eigen gember oogsten. En continu, stukje bij beetje, altijd genoeg om in de huidige behoeften te voorzien. Verser kan het niet, en ook het opslagprobleem is opgelost.
Conclusie voor snelle lezers
- Consumptie: Een verse gemberknol heeft een sterke smaak en wordt daarom zelden in één keer geconsumeerd
- Aanbeveling: Gember is gemakkelijk verkrijgbaar op de markt; liever vaker kleinere hoeveelheden kopen; in plaats van lange opslag
- Bewaarplaatsen: Gember kan in de koelkast of op een andere koele, droge, donkere plaats worden bewaard
- Kamertemperatuur: het is te warm voor gember, het droogt snel uit en wordt houtachtig
- In de koelkast: Vochtige lucht bevordert schimmelgroei; Bescherm gember met plasticfolie of doe het in een blik
- Overige opslaglocaties: gemberknol in keukenpapier wikkelen en in een bakblik doen
- Gesneden stukken: worden op dezelfde manier bewaard als hele knollen; snijd later het droge en vezelige uiteinde weg
- Houdbaarheid: Een gemberknol is, mits correct bewaard, enkele weken houdbaar
- Alternatieve opslag: geheel, plakjes, stukjes of geraspt invriezen; Beitsen als gari of zoet; droog
- Planten: Een gemberplant kan in dit land ook worden gekweekt uit een stuk gember
- Oogst: Gember kan naar behoefte in minder dan een jaar worden geoogst; Verser wordt het niet
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
