Voorbereidingen voor het drogen
In tegenstelling tot de meeste andere kruiden, mag dragon niet hangend in het boeket worden gedroogd. Omdat bij dit kruid het hele aroma in de stengels terechtkomt. Omdat deze niet bedoeld zijn voor consumptie, gaat het aroma praktisch verloren door deze manier van drogen.
lees ook
- Hoe en wanneer wordt dragon geoogst?
- Hoe u op de juiste manier voor dragon zorgt - de beste tips
- Kun je dragon invriezen?
Verwijder dus de stelen van de bladeren en droog de bladeren gewoon. Spreid ze hiervoor uit op een ondergrond, bijvoorbeeld op een bakplaat die u heeft bekleed met een schone theedoek. Met deze doek kunt u dus de gedroogde bladeren “verzamelen”.
Luchtdrogend
De losse dragonblaadjes hebben geen hoge temperaturen nodig om te drogen, maar mogen niet aan direct zonlicht worden blootgesteld, anders verliezen ze hun aroma. Een luchtige, droge plek in de schaduw is ideaal. De luchtvochtigheid mag niet te hoog zijn zodat de bladeren niet gaan schimmelen. Een droge zolder is bijzonder geschikt.
Droog in de oven
Je kunt de bladeren ook drogen in de oven. U moet uw oven hiervoor echter goed kennen. Zet de temperatuur niet te hoog, anders zullen de malse bladeren verbranden. Rond de 30 - 40 ° C is volkomen voldoende.
Laat de ovendeur een beetje open staan. Dit werkt het beste met een houten lepel ertussen geklemd. Hierdoor kan het vocht beter ontsnappen en drogen de bladeren sneller. Houd het droogproces in de gaten en haal de dragon na het drogen uit de oven.
Bewaring van de gedroogde dragon
Vul na afkoeling je gedroogde dragon in schroefpotten en bewaar ze op een donkere en koele plaats. Donkere glazen zijn ideaal, ze beschermen de inhoud tegen de invloed van licht. De dragon blijft enkele maanden goed.
De belangrijkste droogtips:
- grondig drogen
- pas inpakken na afkoeling
- Bewaar kruiden pas als ze helemaal droog zijn, anders bestaat er kans op schimmel!
- Koel, droog en donker bewaren
tips & trucs
Met gedroogde dragon maak je een geweldige bearnaisesaus!
UE
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
