Melk invriezen - de beste methoden, tips en trucs

Verse melk - goed invriezen en weer ontdooien

Verse of geconserveerde melk invriezen?

Bewaar geconserveerde melk bij voorkeur in de vriezer. Verse melk kan ook worden ingevroren, maar in de vrieskou scheiden de vetten zich af van de eiwitmoleculen en zetten ze lelijk neer op het oppervlak. Gehomogeniseerde melk heeft een kleiner vetpercentage en is daarom beter geschikt om in te vriezen.

Geschikte containers

Voor het invriezen van melk kunnen verschillende soorten verpakkingen worden gebruikt:

Melkpakken
Tetra-pakketten
plastic fles

Frosty milk heeft meer ruimte nodig

Bevroren melk zet uit en neemt meer ruimte in dan verse melk. Als de melkcontainer tot de rand gevuld is en in de vriezer wordt geplaatst, kan dit vervelende gevolgen hebben: de container barst en de melk is niet meer bruikbaar.

Deze "ramp" kan gemakkelijk worden voorkomen als er wat vrije ruimte in de container overblijft. Als een hele ongeopende verpakking is ingevroren, moet er vooraf wat melk uit worden gehaald. Een kopje is genoeg.

Schrijf belangrijke data op

De datum van invriezen moet op de diepvriescontainer worden genoteerd. Ook de resterende houdbaarheid moet worden genoteerd. Aan de hand van de houdbaarheidsdatum kunt u eenvoudig berekenen hoeveel dagen de verse of ontdooide melk nog over heeft.

Vries de melkblokjes in

Melkresten kunnen ook in de ijsblokjeshouder worden ingevroren. Nadat de blokjes volledig zijn ingevroren, worden ze uit de container gehaald en in een diepvrieszak bewaard. Dergelijke melkblokjes bieden verschillende voordelen:

ze kunnen later in goede porties worden verwijderd
de gewenste hoeveelheid melk kan beter gedoseerd worden
bijvoorbeeld voor bakrecepten
Melkblokjes ontdooien sneller dan een groot 'melkblok'

Houdbaarheid in de vriezer

Melk mag niet langer dan drie maanden in de vriezer worden bewaard. Het bederft niet, zelfs niet na langdurige opslag, maar neemt na verloop van tijd vreemde geuren aan. Na het ontdooien moet de melk binnen vijf dagen worden gebruikt. Af en toe eerder als het niet vers ingevroren was.

ontdooien

U heeft twee mogelijkheden om melk te ontdooien:

heel langzaam in de koelkast
kan langer dan een dag duren, afhankelijk van de grootte van de container
onder koud water
binnen een paar uur

Melk nooit ontdooien met behulp van warmte. De magnetron is ook niet geschikt om te ontdooien.

Schud eerst en serveer

Voordat u de ontdooide melk serveert, moet deze van tevoren goed worden geschud. Hierdoor wordt de aangehechte vetlaag weer gelijkmatig in de vloeistof verdeeld. De gelige toon van de melk na het invriezen is normaal en geen indicatie dat de melk slecht is.

Tips

Gebruik bevroren melk om te koken of te bakken, want het is alleen voorwaardelijk geschikt om te drinken nadat het is ontdooid.

Conclusie voor snelle lezers

Houdbare melk: deze kan gemakkelijk worden ingevroren voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken
Verse melk: deze is minder geschikt om in te vriezen; de kou zorgt ervoor dat vet lelijk wordt.
Geschikte containers: melkpakken, tetrapakken en plastic flessen
Vullen: Bevroren melk zet uit, vul het wiel daarom nooit vol; Container kan barsten
Etikettering: Noteer de datum van invriezen en de resterende houdbaarheid in dagen
Melkblokjes: Melkresten kunnen in ijsblokjeshouders worden ingevroren
Voordelen: kubussen kunnen afzonderlijk worden verwijderd; De hoeveelheid kan beter worden gedoseerd; bijvoorbeeld voor recepten
Houdbaarheid: gebruik bevroren melk binnen drie maanden
Langere opslag: Melk kan ook langer dan drie maanden worden bewaard, maar neemt vreemde geuren op
Ontdooien: langzaam in de koelkast of sneller onder koud water; niet ontdooien onder invloed van hitte
Serveren: Schud de melk voor het serveren zodat de vetlaag zich mengt met de vloeistof
Tip: Gebruik bevroren melk om te koken en bakken, want deze is voorwaardelijk geschikt om te drinken