Bewaar marjolein door te drogen

Bewaar marjolein door te drogen

Oogst 's ochtends marjolein

  • Oogst in de ochtend
  • Snijd hele stelen
  • Vermijd wassen indien mogelijk
  • Hak de marjolein niet fijn
  • Verwerk onmiddellijk

In de ochtend bevatten de bladeren van marjolein de meeste essentiële oliën. Het is daarom raadzaam om de stelen voor 12.00 uur te oogsten. Langere stelen maken het gemakkelijker om de kruiden te binden en te drogen.

lees ook

  • Marjolein bewaren: invriezen of drogen?
  • Marjolein bewaren: invriezen of drogen?
  • Om pepermunt te bewaren door het te drogen

Het is gunstig als het de dag ervoor heeft geregend. Dan zijn de blaadjes al vers gewassen als je ze wilt gebruiken. Was de marjolein indien mogelijk niet opnieuw. De droogtijd wordt verlengd en er is een verhoogd risico op schimmel.

Droog luchtig maar niet te heet

Bind de marjolein in kleine bundels van maximaal tien stengels. Hang de bundels ondersteboven in een luchtige, warme kamer of buiten in de schaduw.

Direct zonlicht is niet ideaal omdat de marjolein dan zal vervagen. Daarnaast gaan veel geurstoffen verloren bij temperaturen boven de 42 graden.

De marjolein mag tijdens het droogproces niet worden verplaatst, omdat hierdoor de etherische oliën vervluchtigen.

Wanneer werd marjolein gedroogd?

Het duurt acht tot veertien dagen voordat de marjolein droog is, afhankelijk van de locatie, het vochtgehalte en de dikte van de stengels.

De bladeren kunnen gemakkelijk met de vingers van de stengel worden gewreven. Ze kunnen maximaal een jaar in een donker glas bewaard worden.

Bewaar in de oven of automatische dehydrator

Als je geen geschikte kamer hebt, kun je marjolein drogen in de oven of, nog beter, in de dehydrator. Nogmaals, je moet de kruiden niet in kleine stukjes snijden.

Zet de oven of dehydrator zo laag mogelijk. De temperatuur mag in geen geval hoger zijn dan 40 graden.

tips & trucs

Waarom maak je geen marjoleinolie als je teveel kruiden in de tuin hebt geplant. Doe gewoon een of meerdere takjes in een flesje olijfolie. Na een aantal weken ontvang je een pittige kruidenolie die je op veel manieren kunt gebruiken in de keuken.

De versheid van het tuintagboek ABC

Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

  • Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
  • als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken