Kokosmelk, wat is het precies?
Afgezien van gedroogde kokos, zijn kokosproducten nog geen alledaags ingrediënt in de keuken in dit land. Daarom moet het verschil tussen kokoswater, kokosmelk en kokoscrème hier kort worden uitgelegd, omdat ze vaak met elkaar worden verward. Dit maakt duidelijk waar de volgende tekst niet alleen bij naam naar verwijst.
lees ook
- Kikkererwten invriezen is handig en bespaart tijd
- Welke soorten kokosnoten zijn er?
- Radijs invriezen - dit werkt alleen na het koken
De vloeistof die in de kokosnoot zit, staat bekend als kokoswater. Het is duidelijk, bijna transparant.
Kokosmelk is wit van kleur en een beetje dik. Het moet eerst van de kokosnoot worden gemaakt. Om dit te doen, wordt het vruchtvlees gemalen en vervolgens geperst.
De room die wordt verkregen uit kokosmelk wordt vanwege zijn consistentie kokoscrème of kokoscrème genoemd. Als kokosmelk een paar dagen thuis blijft, zal de room vanzelf op het oppervlak blijven zitten.
Kokosmelk kan worden ingevroren
Kokosmelk wordt meestal verpakt en verkocht in blikken van 400 ml. Je vindt ze in elke goed gesorteerde supermarkt en in Aziatische winkels. Maar ook van vers kokosvlees of gedroogde kokosvlokken maak je gemakkelijk je eigen kokosmelk.
Bij het koken met kokos is er vaak een probleem met de hoeveelheid:
- een blikje bevat veel meer inhoud dan nodig is
- de eigen productie kan niet op de gram
- Open kokosmelk moet binnen twee dagen worden gebruikt
Ongeacht of de melk uit een winkel komt of zelfgemaakt is, alle overgebleven restjes kunnen op elk moment worden ingevroren.
Tips
In biologische winkels worden nu ook kleinere blikjes kokosmelk aangeboden.
Weeg en deel op de juiste manier
De kokosmelk is meestal in een bepaalde hoeveelheid nodig, zoals vereist door het bijbehorende recept. Omdat kokosmelk in bevroren toestand moeilijk te doseren is, moet het in porties worden gewogen en ingevroren. Schrijf het gewogen gewicht op de diepvriescontainer zodat je in één oogopslag kunt zien of de hoeveelheid voldoende is voor jouw kookproject.
Kokosmelk in praktisch ijsblokjesformaat
Als de benodigde hoeveelheid steeds weer varieert, is het een goed idee om de kokosmelk in bijzonder kleine porties in te vriezen. Door meerdere porties te ontdooien is de gewenste hoeveelheid heel eenvoudig samen te stellen.
- Vul een bakje voor ijsblokjes met kokosmelk.
- Plaats de container enkele uren in de vriezer.
- Haal de bevroren blokjes uit de container en vang ze op in een diepvrieszak om ruimte te besparen.
Houdbaarheid van kokosmelk
Er zijn geen exacte tijden voor de houdbaarheid in de vriezer. Uit de vele opgedane ervaringen blijkt echter dat het in bevroren toestand zeer lang kan worden gebruikt.
Koken met en zonder ontdooien
Ingevroren stukjes kokosmelk kunnen direct aan het koken van voedsel worden toegevoegd. Kleinere porties, zoals de grootte van een ijsblokje, kunnen binnen 30 minuten worden ontdooid. Opgemerkt moet worden dat het vette deel van de kokosmelk een beetje kruimelig wordt als het wordt ingevroren. Als de melk wordt verwarmd en krachtig wordt geroerd, lost deze weer op.
Conclusie voor snelle lezers
- Conserven: restjes direct na opening invriezen
- Eigen productie: Zelfgemaakte kokosmelk kan ook worden ingevroren
- Portioneren: Als kleine hoeveelheden nodig zijn, is portioneren voor het invriezen zinvol
- Wegen: de hoeveelheden wegen volgens de gebruikte recepten; label
- Tip: voorvriezen in het bakje voor ijsblokjes; Bewaar blokjes in de vriezer
- Duurzaamheid: Ervaring heeft geleerd dat het lang meegaat
- Ontdooien: kleine porties ontdooien in ongeveer 30 minuten; of voeg toe aan kookgerechten
- Consistentie: kan kruimelig worden; Verhit indien nodig en roer tot een gladde massa
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
