De juiste plek
Zuid-Amerikanen zijn echte experts als het gaat om het drogen van hete pepers aan de lucht. een wonder, ze delen niet alleen hun huis met de paprikagroenten, maar profiteren ook van de beste klimatologische omstandigheden. Hete pepers drogen het snelst op warme, zonnige plaatsen met een lage luchtvochtigheid. Ligt uw tuin op het zuiden? Perfect, dan kun jij straks ook genieten van luchtgedroogde paprika's. Overigens kunt u hete pepers in de winter ook aan de lucht drogen. Achter een zonnige ruit wordt ook aan de eisen voldaan als er voldoende ruimte is.
lees ook
- Zo breng je je paprika's veilig de winter door
- Hete pepers drogen - de beste methoden om thuis te gebruiken
- Gedroogde paprika's inrijgen - mooi uiterlijk bij gelijktijdig gebruik
Verschillende methodes
Er bestaat niet zoiets als de beste manier om een pepperoni aan de lucht te drogen. Kies gewoon een van de volgende opties die bij uw capaciteit passen:
- Leg hete pepers op de vloer
- Ristras maken
- Droog de paprika's aan de lijn
Leg hete pepers op de vloer
jij hebt nodig
- genoeg ruimte
- Perkament
- Zon en licht
Spreid het bakpapier uit op een zonnige plaats en verdeel het fruit er met voldoende ruimte over. Als alternatief kan een houten plank of een linnen doek als basis dienen. Als de luchtvochtigheid laag is, zijn je paprika's na twee weken droog. Luchtdrogen werkt overigens het beste bij rassen die maar een dun vruchtvlees hebben.
Ristras maken
Jij hebt nodig:
- een draad
- een naald
- een plek om op te hangen
Ristras is een opgeheven bundel paprika's. Deze methode is alleen erg ruimtebesparend, maar brengt je visueel ook naar Mexicaanse weekmarkten. Knoop het onderste uiteinde van uw draad vast en doorboor de afzonderlijke peulen met de naald om ze eraan te rijgen. Als je eenmaal een mooie ketting hebt gemaakt, hang deze dan twee weken op een zonnige plek.
Droog de paprika's aan de lijn
De procedure hier is vergelijkbaar met die voor de ristra's. Rijg de peulen echter horizontaal in. In tegenstelling tot de vorige methoden, moet u de lijn op een schaduwrijke plek uitrekken. Te veel blootstelling aan licht zou de vitamines vernietigen.
Toepassingen
Na het drogen aan de lucht, kunt u uw hete pepers malen en aan uw gerechten toevoegen, of de zaden gebruiken om weer te groeien.
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
