Dat is de reden waarom het af en toe plukken ervan het koninklijke kruid schaadt
Vanwege het intense aroma heeft de gezinskeuken meestal maar een kleine hoeveelheid basilicum nodig. Daardoor is het verleidelijk om alleen losse folders te plukken. Degenen die niet weten wat ze doen, handelen uit een verkeerd begrepen spaarzaamheid. Als een tak van zijn bladeren wordt beroofd door hem geleidelijk aan te plukken, luidt dit zijn onmiddellijke dood in.
lees ook
- Basilicum goed snijden - vakkundig oogsten en verzorgen
- Basilicum gedijt als een koning in potten - zo plant je het goed
- Giet basilicum op de juiste manier - zo werkt het
Bovendien verhindert timide plukken van het blad de bloei niet. Wanneer basilicum bloeit, is het heerlijke aroma binnen korte tijd verdwenen en verandert het in een bittere smaak. Tegelijkertijd investeert het koninklijke kruid al zijn kracht in de groei van bloemen en zaden, zodat de kruidenplant gedoemd is te sterven.
Als je basilicum goed wilt oogsten, doe je ook flink wat zorg voor een lange levensduur. Omdat de plant 8 weken na het zaaien al streeft naar haar eerste bloei, is een alternatieve oogsttechniek voor individueel plukken vereist.
De juiste manier om basilicum te oogsten - bladerdeeg in plaats van morsen
Sporadisch bladplukken zou de uitzondering moeten zijn. Een moedigere benadering is veel beter bevorderlijk voor de prachtige kruidenplant. Hoe het goed te doen:
- Knip altijd hele scheutuiteinden af over een lengte van 5-7 centimeter
- niet plukken, maar snijden met een scherp mes
- begin de snede net boven een paar bladeren zodat hier verdere takken ontkiemen
- laat vanaf complete takken minstens één paar ogen op de plant gericht
Zolang er een minimale hoeveelheid van één of twee bladknopen overblijft van een scheut, zal basilicum er weer ijverig uit ontkiemen. Het afsnijden van de toppen van de scheuten bevordert ook een compacte, bossige groei en voorkomt bloei. Het is natuurlijk geen drama als je een enkel blad plukt als klein kruidensnack terwijl je voorbij loopt. Kies in dit geval bij voorkeur een ouder, donkergroen blad met het hoogste aromagehalte.
De perfecte tijd kiezen
Hobbytuinders weten hoe belangrijk het beste moment van de dag is als ze basilicum op de juiste manier willen oogsten. Tijdens de vroege ochtenduren is het kruidenaroma op het hoogste niveau. Dit geldt vooral als het koninklijke kruid net is ingeschonken.
Oogst de bloemen op de juiste manier als een lust voor het oog en een lust voor het gehemelte
De basilicum bloesem weet zich zo decoratief te presenteren dat hij zeker welkom is in bed en op het balkon. Afhankelijk van het ras ontwikkelt zich een helderwitte, lichtroze of paarse bloemstapel. Als je de bloemstengels plukt, zijn ze ideaal voor op de vaas of als natuurlijk boeket.
Alsof dat nog niet genoeg is, zijn de bloemen eetbaar. De chef de cuisine laat zich inspireren door de betoverende lipbloemen voor verleidelijke versieringen op salades, soepen en andere gerechten. Door de licht bittere smaak worden ze culinair gebruikt in de vorm van basilicum bloesemazijn.
Bewaar de overtollige oogst verstandig - zo werkt het
Wie de aanbeveling opvolgt om regelmatig basilicum te oogsten, zal de hele zomer profiteren van de lange houdbaarheid van de populaire kruidenplant. Dit gaat hand in hand met de vraag hoe de overtollige oogst benut kan worden. Rijk koninklijk kruid is veel te waardevol om in de compost te worden weggegooid. Deze opslagopties zijn beschikbaar:
- aan de lucht drogen, oven of dehydrator
- Vries verse basilicum in als hele bladeren of fijnpureer met olijfolie
- Oogst hele scheuten, pluk de bladeren en laat ze weken in zout, azijn of olijfolie
Het is belangrijk op te merken dat de bladeren na het plukken grondig worden schoongemaakt onder stromend water. Dep ze vervolgens droog met een theedoek voordat je aan de volgende stappen begint. Als je het koninklijk kruid invriest of laat weken, snijd dan van tevoren de bladstengels af.
Oogst basilicumzaden op de juiste manier
Toekomstgerichte hobbytuinders zullen vroeg of laat hun koninklijke kruid laten bloeien. Als de bloeiende kruidenplant het bed, het balkon of de vensterbank sierde, is het nog ver verwijderd van het gebruik van zijn botanische poeder. Weelderige zaaddozen ontwikkelen zich onder de verwelkende bloemen. Deze bieden voldoende materiaal voor vermeerdering door te zaaien. Hoe de zaden te krijgen:
- pluk de verdorde bloemstengels en pluk verdorde bladeren
- Haal de droge bloemen van de stelen boven een bord
- Zeef het mengsel van zaden en bloemresten meerdere keren
De kleine zwarte zaden blijven. Koel bewaard in een afsluitbare container, zullen ze volgend voorjaar gezaaid worden.
tips & trucs
Gaat je humeur omhoog als je de geur van verse basilicum ruikt? Dan profiteer je van het hoge gehalte aan linalool, de goedemoedsstof uit de natuur. De kleurloze stof zit in veel etherische oliën en wordt nu ook door de cosmetica-industrie gebruikt om stemmingsverbeterende geuren te creëren.
GTH
