Hoe ziet deze vrucht eruit?
Mispels waren vroeger veel bekender dan tegenwoordig. Ze verschillen buitengewoon van de meeste soorten fruit die in dit land bekend zijn. Ze staan ook bekend als steenappels omdat ze extreem hard en oneetbaar zijn voordat ze aan vorst worden blootgesteld.
lees ook
- De loquat-oogsttijd
- De mispel - giftig of eetbaar?
- Plant een haag - de keuze valt op de mispel
Ze doen vaag denken aan kweeperen of peren, maar zijn meestal veel kleiner. Terwijl de oorspronkelijke mispel tussen de 2 en 4 cm wordt, groeien cultivars tot 7 cm. Zijn bolvormig en afgeplat, bruin gekleurd als ze rijp zijn en hebben een viltige schaal. Opvallend zijn de kelkblaadjes van de bloemen, die nog aan de vruchten vastzitten.
Wanneer zijn ze rijp?
Mispels kunnen worden geoogst na de eerste vorst in de herfst. De ideale oogsttijd is tussen begin november en begin december. Als ze groeien in gebieden zonder vorst, kunnen ze na de oogst bijvoorbeeld rijpen in fruitboxen op stro.
Door de vorst of de daaropvolgende rijping worden de vruchten zacht en verdampen de tannines die ze bevatten. Voordien zijn ze niet erg lekker en vanwege het hoge gehalte aan tannines zijn ze samentrekkend, wat in de mond merkbaar is door een onaangenaam samentrekkend gevoel.
Als ze rijp zijn, zijn de mispels:
- deegachtig-zacht
- muskusachtig
- Zoetzure, zure en nootachtige smaak
Waar kunnen ze voor worden gebruikt?
Rijpe vruchten kunnen worden gebruikt om de plant te vermeerderen. Om dit te doen, worden de korrels in de deegachtige pulp vrijgemaakt en schoongemaakt. Ze kunnen in het voorjaar worden geplant. Deze voortplantingsmethode wordt echter als buitengewoon vervelend beschouwd ...
De mispels zijn niet giftig en kunnen daarom rauw of gekookt gegeten worden. Rauw kunnen ze direct uit de struik of boom worden geplukt en gegeten. Ze zijn geschikt om verwerkt te worden tot jam, puree, puree, compote, sap en wijn. Ze laten zich goed combineren met brede herfstvruchten zoals appels, rozenbottels en sleepruimen.
Naast hun goede smaak overtuigen mispels ook met hun gezondheidswaarde. Ze bevatten veel vitamines, mineralen en sporenelementen en zijn een waardevolle vrucht voor het herfstseizoen, dat gekenmerkt wordt door verkoudheid. Intern ingenomen, bevorderen ze de spijsvertering, hebben ze ontstekingsremmende effecten en vertragen ze verkalkingsprocessen (bijvoorbeeld nuttig bij aderverkalking)
tips & trucs
Loquats kunnen niet lang worden bewaard als ze zacht zijn. Bewaar ze in de koelkast en eet ze binnen vijf dagen op.
