Verminder Silezische komkommerbeten
Voor deze lekkernij heb je komkommers of komkommers nodig. Dit is iets korter dan de slangenkomkommer en ook dikker, en ze hebben ook kleine, stekelige uitgroeiingen die gemakkelijk kunnen worden verwijderd. Andere belangrijke ingrediënten zijn:
- verse dille
- kleine sjalotjes
- Mosterd en peperkorrels
- Zout en suiker
- Water en azijn
lees ook
- Komkommers zoet en zuur bewaren
- Bewaar komkommers naar eigen smaak
- Bewaar komkommersalade
Met azijn kun je ook balsamicoazijn en wijnazijn mengen.
- een augurk voor augurken
Voordat u begint met het bereiden van de komkommers, moet u uw potten steriliseren. Kook hiervoor de potten en deksels of zet ze tien minuten in de oven op 100 graden.
- Was de komkommers en schil ze met een dunschiller.
- Verwijder drukpunten en lelijke vlekken.
- Als je een grote kern hebt, kern dan de komkommers door de zaadjes er met een lepel uit te schrapen.
- Was de dille en verdeel deze in kleine bosjes.
- Schil de uien en snijd ze in ringetjes.
- Doe de uienringen en alle andere ingrediënten behalve dille en komkommer in een pan en kook alles samen ongeveer vijf minuten.
- Haal de pan van het vuur en laat het brouwsel afkoelen.
- Snijd intussen de voorbereide komkommers in plakjes en doe ze in de potjes met de dille. Er moet ongeveer 1 cm ruimte zijn tot aan de rand.
- Giet het afgekoelde brouwsel in de glazen. De komkommers moeten bedekt zijn.
- Sluit de potten af en kook ze in de inmaakmachine of in de oven.
In de inmaakmachine
Hier zet je de glazen, niet te strak, en giet je water tot de helft van het glas. Kook de komkommers 30 minuten op 90 graden.
In de oven
Hier zitten de glazen in de lekbak. Giet 2 cm water en kook een half uur op 90 graden.
Laat de glazen na de kooktijd een beetje afkoelen in de inmaakmachine of oven en plaats ze vervolgens onder een doek op het aanrecht om volledig af te koelen.
