Is Japanse duizendknoop giftig?

Is Japanse duizendknoop giftig?

Niet giftig, maar eetbaar

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is de Japanse duizendknoop in geen geval giftig - noch voor mensen noch voor dieren. Integendeel, met name de jonge scheuten zijn eetbaar en kunnen op verschillende manieren worden bereid. Net als andere soorten duizendknoop, waaronder rabarber, bevatten ze echter oxaalzuur, dat maagproblemen kan veroorzaken bij gevoelige mensen. Mensen met reuma, artritis en jonge kinderen mogen ook geen overmatige hoeveelheden consumeren.

lees ook

  • Japanse duizendknoop: eet gewoon het monster!
  • Voor altijd van de Japanse duizendknoop af
  • Japanse duizendknoop: hoe de kolos te verwijderen

Maakt gebruik van Japanse duizendknoop

De jonge, knapperige scheuten kunnen worden bereid als asperges of als de verwante rabarber. Door het hoge gehalte aan oxaalzuur smaakt Japanse duizendknoop erg zuur.

tips & trucs

Het is niet aan te raden om de Japanse duizendknoop in eigen tuin te planten. De kans dat de plant zich snel verspreidt en in de natuur binnendringt is te groot.