Waar vind je eekhoorntjesbrood? - Deze vraag is niet gemakkelijk te beantwoorden
Het is een waarheid dat gepassioneerde champignonplukkers niet aan iedereen hun favoriete ontdekkingsplekken onthullen. Zelfs ervaren paddenstoelenexperts gaan zelfs regelmatig op pad en blijven zoeken naar nieuwe sites. Als je paddenstoelen wilt zoeken en vinden, heb je veel geduld, doorzettingsvermogen en ook deskundige kennis nodig van de habitats en omstandigheden waarin bijvoorbeeld eekhoorntjesbrood het beste gedijen. Alleen degenen die weten waar eekhoorntjesbrood zich op hun gemak voelt, kunnen op de juiste plaatsen zoeken - en op het juiste moment vinden wat ze zoeken. Naast de locatieomstandigheden hangt het ook grotendeels af van het weer of je de paddenstoelen vindt die je wilt of niet.
lees ook
- Eekhoorntjesbrood en hun verschillende soorten
- Bewaar en bewaar eekhoorntjesbrood op de juiste manier
- Kun je zelf eekhoorntjesbrood kweken?
Het hangt allemaal af van het juiste weer
Kortom, de regel is van toepassing: champignons houden van vochtig. Een goed of slecht champignonjaar is vaak al in het voorjaar te voorspellen. Als de sneeuwklokjes in bloei staan en de vogels 's ochtends beginnen te zingen, moet het veel regenen. Jonge boletus ontwikkelen zich vroeg in het jaar als knobbeltjes ter grootte van een pen onder de grond en hebben dan veel vocht nodig. Als er in het voorjaar geen regen valt, zullen de paddenstoelen ook in de herfst ontbreken. Aan de andere kant, als de lente gezegend was met voldoende regen, kun je vaak al in juni een goede oogst verwachten. Het zoeken naar een nachtelijk onweer is vooral de moeite waard: het bos wordt dan zo verwarmd door de zon dat de regen voor een echt kasklimaat zorgt.
De juiste tijd van het jaar om eekhoorntjesbrood te verzamelen
De eerste boletus van het jaar is de zomerboletus (Boletus reticulatus), die, afhankelijk van het weer, vaak groeit van mei / juni en dan tot in september. Bij milder weer komt het ook voor in de late herfst. De sparrenboletus (Boletus edulis) daarentegen, zoals de zwarte boletus (B. aereus) en de zeldzamere dennenboletus (B. pinophilus), kunnen tussen juli en november worden verzameld. Porcini-paddenstoelen groeien alleen tot de eerste vorst, waarna het seizoen voorbij is en je toevlucht moet nemen tot winterpaddestoelen.
De ideale locatie voor een rijke oogst van eekhoorntjesbrood
Bijzonder veelbelovende vindplaatsen voor eekhoorntjesbrood zijn beukenbossen met veel dood hout op de bosbodem, zo min mogelijk grasmat en gaten in het bladerdak waar verwarmende zonnestralen de bosbodem kunnen bereiken. Porcini-paddenstoelen houden van zulke heldere, warme plekken die vaak zelfs langs bospaden lopen. Over het algemeen kun je een goed boletusbos herkennen aan het feit dat er bomen van verschillende leeftijden en veel dood hout op de bosbodem staan. Maar zelfs in sparrenbossen heb je een goede kans om veel eekhoorntjesbrood te verzamelen. De spar is alomtegenwoordig in het middelgebergte, vooral in Zuid-Duitsland zijn er grote stands. In Noord-Duitsland daarentegen overheersen dennenbossen, waar je met een beetje geluk de dennenboletus tegenkomt.
Schimmels leven in symbiose met bepaalde boomsoorten
Maar waarom groeien boletus voornamelijk onder beuken, eiken, sparren of dennen? Heel eenvoudig, de boletus leeft met deze boomsoorten in een gemeenschap waarin beide partners elkaar voeden. De specialist noemt dit systeem “mycorrhiza”. Paddestoelen groeien met hun spinnenweb-fijne draden verborgen in de grond of in het bos. In tegenstelling tot planten hebben ze echter geen zonlicht nodig om te groeien, maar krijgen ze de nodige voedingsstoffen direct uit de boom - die ze in ruil daarvoor voorzien van stikstof en andere stoffen. In de loop van de evolutie hebben veel paddenstoelen zich aangepast aan bepaalde boomsoorten, daarom vind je nu vooral boletus bij bepaalde boomsoorten.
Wijzerplanten wijzen je de weg
Maar let niet alleen op de bomen, want de aanwezigheid van bepaalde "pointer plants" duidt op de aanwezigheid van boletus-paddenstoelen. De smakelijke eekhoorntjesbrood groeien vaak direct naast de giftige paddenstoel - als je paddenstoelen in het bos vindt, is het meestal niet ver naar de eekhoorntjesbrood. Dit komt doordat beide soorten schimmels in symbiose leven met dezelfde boomsoort en bovendien tegelijkertijd vruchtlichamen vormen. Als je daarentegen op de plaats die je bezoekt veel brandnetels en / of balsem ziet, kun je je met een gerust hart omdraaien: beide planten duiden op een stikstofrijke grond, waarin eekhoorntjesbrood zich helemaal niet prettig voelt.
Tips
Als je met succes paddenstoelen wilt verzamelen, moet je vroeg opstaan: gepassioneerde paddenstoelenplukkers gaan bij zonsopgang het bos in, zodat alleen de restjes overblijven voor degenen die later arriveren - als je überhaupt iets kunt vinden. Je moet ook heel goed kijken, want vooral bij jonge boletus kijkt alleen de onopvallende bruine hoed uit de aarde. De vlezige, dikke steel zit vaak nog diep in het substraat.
