Herken een rijpe meloen
Om te genieten van het maximale aroma van een meloen, moet u bij het kopen of oogsten in de tuin vruchten kiezen die zo volledig mogelijk rijp zijn. Meloenen zijn botanisch gezien een groente, dus het juiste oogstmoment is ook te herkennen aan het afsterven van de delen van de plant. Als je een watermeloen raakt, zal hij diep en dof klinken als hij rijp is. Bovendien zijn alle rijpe meloenen zwaarder dan onrijpe exemplaren van kleinere omvang. Bij watermeloenen van grote variëteiten zoals Crimson Sweet zit er bij het contactpunt een gele vlek op de schil, dit geeft aan dat de vrucht volledig rijp is. Bij suikermeloenen moet je daarentegen vertrouwen op je reukvermogen, want deze geven een aangenaam zoete geur af als ze rijp zijn.
lees ook
- Wanneer is een meloen echt rijp?
- De meloen - wanneer is het hier in het seizoen?
- Meloen voor honden - draaglijk of niet?
De opslag van meloenen die nog niet zijn gesneden
Kortom, een rijpe meloen is altijd het langst houdbaar als deze nog niet is gesneden en een intacte schil heeft. Vanwege de ruimte worden de vruchten meestal ongekoeld bewaard, maar koele en droge kelderkamers hebben de voorkeur boven andere kamers met een hogere temperatuur. Afhankelijk van de tijdsduur die al verstreken is sinds de oogst, kunnen de verschillende meloenen tussen één en drie weken bewaard worden voordat de kwaliteit en textuur van de meloenen achteruit gaat. Bewaring in de koelkast verlengt de mogelijke bewaartermijn, aangezien het rijpingsproces bij lage temperaturen wordt vertraagd.
Gesneden meloenen bewaren en invriezen?
Een meloen die al is gesneden, moet binnen een paar dagen worden gebruikt, ook als deze in de koelkast wordt bewaard. Kleinere soorten, zoals de heerlijke Charentais-meloen, zijn gemakkelijker voor individuen om vers te consumeren. Omdat meloenen relatief papperig worden wanneer ze worden ontdooid na het invriezen, levert invriezen alleen bevredigende resultaten op voor gepureerde meloenen voor smoothies.
tips & trucs
Meloenen kunnen meerdere maanden worden bewaard als ze in azijn worden geplaatst als pittige groentegarnituur. Ingemaakte watermeloenen zijn een populair bijgerecht in veel Oost-Europese landen.
WK
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
