Eet de bessen niet rauw
Deze besvormige steenvruchten smaken onaangenaam zuur en meelachtig en zijn niet geschikt voor rauwe consumptie. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn ze echter niet giftig en ook niet eetbaar. Alleen de twee tot vijf zaden van de notenvruchten bevatten sporen van cyanogene glycosiden en zijn bij het kauwen licht giftig. Alle andere delen van de plant zijn niet giftig.
lees ook
- Zijn de vruchten van de bes giftig?
- De groei van de vuurdoorn
- Hoe giftig zijn boshyacinten eigenlijk?
De concentratie van gifstoffen in de bessen is zo laag dat er geen vergiftigingsverschijnselen zijn, zelfs niet na consumptie van grote hoeveelheden. Bij gevoelige mensen en kinderen kan de consumptie van rauw fruit leiden tot milde gastro-intestinale klachten, misselijkheid, braken of diarree.
De bessen - glanzende sieraden in het koude seizoen
De vuurdoornbessen vallen in de herfst niet af en blijven de hele winter op het hout (winterkoeien). Ze dienen veel vogelsoorten als waardevol voedsel in het koude seizoen en mogen daarom in de herfst niet worden afgesneden. Ook tijdens de zomersnoei mag je niet alles weghalen wat verdord is, anders groeit de mooie struik maar weinig of geen bessen.
Een speciale traktatie tijdens het koken
Van de eetbare bessen van de vuurdoorn kan heerlijke jam worden gemaakt, die dankzij zijn exotische smaak een geslaagde verandering is ten opzichte van andere variëteiten. Het is raadzaam om de bessen of het voorbereide fruit uitgespreid door een zeef te halen om de zaden te verwijderen.
tips & trucs
In tijden van nood werden de steenvruchten geroosterd en als koffiesurrogaat gebruikt.
SKb
