Altijd een delicate uiensmaak dankzij bevroren lente-uitjes

Altijd een delicate uiensmaak dankzij bevroren lente-uitjes

Interessante feiten over lente-uitjes

Bij het verwijzen naar de term 'lente-ui', zoals de lente-ui ook vaak wordt genoemd, rijst de terechte vraag: wat nu? Ui of prei? Een bosui lijkt eigenlijk op een dunne prei, maar de verdikking aan de onderkant en het buisvormige blad verraden dat bosui uien zijn die jong geoogst zijn. Hoewel de naam anders doet vermoeden, zijn de malse uien niet alleen in het voorjaar in het seizoen. Het oogstseizoen in Duitsland loopt door tot in oktober.

lees ook

  • Lente-uitjes in de tuin planten - een uitdaging?
  • Lente-uitjes zaaien: hoe werkt het?
  • Altijd vers dankzij invriezen: venkel

Lente-uitjes invriezen in drie stappen

Omdat lente-uitjes rauw kunnen worden ingevroren, zijn er slechts een paar eenvoudige stappen naar een houdbare diepvriesbouillon. Hoe verser de uien worden ingevroren, hoe knapperiger en smaakvoller ze zijn, zelfs na het ontdooien.

  1. Maak de verse lente-uitjes schoon door de wortels en eventueel afgestorven blad af te snijden. Het is meestal niet nodig om de buitenste huid af te pellen.
  2. Snijd de lente-uitjes in ringetjes. Je kunt zowel het witte gedeelte als de groene bladeren gebruiken.
  3. Doe de voorbereide lente-ui ringen rauw in diepvrieszakjes of dozen die geschikt zijn om in te vriezen. Knijp zoveel mogelijk lucht uit diepvrieszakken voordat u deze afsluit. De bakjes zijn nu stevig gesloten in het *** vriesvak.

Afhankelijk van hoe het later gebruikt gaat worden, is het ook mogelijk om het witte deel van de bosui los van de groene uienblaadjes in te vriezen. Vergeet niet om de diepvriescontainers te labelen met de datum en inhoud van de vriezer.

Groene uien ontdooien

Wil je de lente-uitjes rauw gebruiken, bijvoorbeeld in salades of dipsauzen, plaats ze dan in de koelkast in de afgesloten vriezer. Hierdoor wordt de koudeketen ook bij het ontdooien niet onderbroken en krijgen schadelijke ziektekiemen geen kans zich op de groenten te verspreiden. Omdat het op deze manier ontdooien enkele uren duurt, kun je de lente-uitjes het beste de avond ervoor in de koelkast zetten.

Voor gebruik in gekookte gerechten, voeg de bevroren lente-ui ringen direct toe aan de pot of pan. Door ze kort te koken of te zweten, worden de lente-uitjes snel ontdooid en behouden ze hun knapperige consistentie. Als je ze van tevoren ontdooit, worden ze papperig.

In de vriezer zijn bevroren lente-uitjes een jaar houdbaar bij -18 ° C. Hoe eerder u ze gebruikt, hoe verser en aromatischer de uien smaken.