Vries bramen van tevoren in

Vries bramen van tevoren in

Zorg ervoor dat bramen langer meegaan

Fruitliefhebbers waarderen het feit dat bramen slechts geleidelijk rijpen aan de ranken van de bramenplanten. Desalniettemin kan er in de zomer tijdens de oogsttijd een echte overvloed aan volledig rijp fruit zijn. Als ze worden geplukt, blijven deze in de koelkast maar een paar dagen goed. Om nog langer van de voedzame snackbessen te kunnen genieten, kun je gebruik maken van verschillende conserveringsmogelijkheden:

  • om in te koken
  • voor verwerking tot sap
  • om in te vriezen

lees ook

  • Bewaring van bramen op lange termijn
  • Kook de bramen naar beneden en bewaar ze langer
  • De rijpingstijd van bramen in de tuin

Als ze gekookt zijn, kunnen bramen tot een jaar lang als jam en gelei worden gebruikt. Gekookt bramensap kan ook als verfrissend drankje worden gedronken als het maandenlang op een koele plaats wordt bewaard. Als je correct te werk gaat, zorgt het invriezen voor een houdbaarheid van maximaal een jaar en verwerking in verschillende recepten voor desserts.

Oogst en bereid de vruchten goed voor

Vanwege de ziekteverwekker van de vossenlintworm, moeten bramen die uit het wild worden verzameld, grondig worden gewassen voordat ze worden gegeten of verder worden verwerkt. Dan moet je de vruchten op wat keukenpapier laten drogen, wil je niet dat ze door het vriezen zelfs papperig worden, zoals helaas toch vaak het geval is. Doe de vruchten niet direct in een diepvrieszak, maar laat de bramen ongeveer twee uur op een bakje invriezen. Op deze manier behouden de bramen hun natuurlijke vorm zonder te worden geplet en lekt er geen sap uit.

Bramen invriezen en ontdooien

Omdat bramen na ontdooien vaak niet helemaal hun oorspronkelijke consistentie behouden, zijn ze populair als ingrediƫnt in fruitige ijssauzen en cakerecepten. Bovendien kunnen ze ook in een kom worden ingevroren om ruimte te besparen dan gepureerd vruchtvlees. Ontdooid kunnen ze vervolgens worden gebruikt voor fruitsalades, ochtendmuesli of fruitige milkshakes.

tips & trucs

Je kunt bevroren bramen ook gebruiken als fruitige ijsblokjes als je wat fruit door een schone doek knijpt en het opgevangen sap in een ijsblokjesbakje laat bevriezen. Heerlijke zomercocktails met een vleugje fruitaroma kunnen tot de gewenste temperatuur worden gekoeld.

De versheid van het tuintagboek ABC

Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

  • Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
  • als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken