De kleurverandering geeft aan dat het klaar is voor de oogst
Bij een juiste teelt begint de kleurverandering op de peulen tegen het einde van de zomer. Afhankelijk van de variëteit krijgen de pepers vanaf de punt hun oorspronkelijke kleur. Dit proces duurt maar een paar dagen.
lees ook
- Professioneel oogsten van citroenmelisse - het hangt allemaal af van de timing
- Professioneel oogsten van citroenmelisse - het hangt allemaal af van de timing
- Vroeger en langer oogsten dankzij de teelt van chili in de kas
Enkele soorten behouden hun groene kleur of bieden de hoogste mate van kruidigheid als ze groen zijn. Daarom moeten andere criteria het oogsttijdstip bepalen.
- de schaal trekt geleidelijk samen
- het vruchtvlees geeft mee als je erop drukt
- er verschijnen kleine zwarte vlekken
Voorkom verwondingen aan fruit
Als de beslissing is genomen om te gaan oogsten, heb je de belangrijkste hindernis genomen. Nu is het zaak om de rijpe pepers intact van de plant te scheiden. Elke schade aan de schaal zal leiden tot rot en plaag.
- Breek nooit peulen af
- afgesneden met een scherp mes of schaar
- het snijpunt is in het midden tussen de stengel en de plant
Verkleuring betekent geen kwaliteitsverlies
Pepers zonder verkleuring zijn eerder de uitzondering. De vorming van donkere vlekken is vaak onderdeel van pigmentvorming. Zelfs volledig zwarte vlekken worden niet beschouwd als een symptoom van een ziekte van de vrucht.
Dergelijke vruchten zijn meestal al eetbaar. Ze zijn echter niet meer geschikt om te drogen. Zeker als je de oogst in een dehydrator of oven wilt bewaren.
Oogsten en zaadverwijdering gaan hand in hand
Bij de chili-oogst is er altijd de kwestie van voortplanting. Want met elke verse peul heb je genoeg zaadmateriaal in handen om te zaaien. Alleen volledig rijpe pepers komen in aanmerking. De zaden van groene peulen kunnen niet ontkiemen.
- snijd het fruit doormidden met een mes
- Til de zaadjes eruit met een theelepel
- Leg op keukenpapier en laat drogen
Bescherm uzelf tijdens deze werkzaamheden met handschoenen, ademhalingsbescherming en bril. Dit geldt vooral bij het verwerken van hete chili-variëteiten.
tips & trucs
Het zo vroeg mogelijk oogsten van de chilipepers motiveert de plant om hernieuwbaar fruit te produceren.
