Hoe bieslook op de juiste manier te snijden - Handleiding voor snijverzorging

Hoe bieslook op de juiste manier te snijden - Handleiding voor snijverzorging

Bieslook bloesem en geruchtenmolen

Er zijn mythes en geruchten ontstaan ​​over de pracht van bloemen in bieslook. Er wordt gezegd dat bloeiende bieslook giftig of op zijn minst oneetbaar is. We nodigen je uit voor een korte excursie die eventuele fouten en misverstanden over de bieslookbloesem uit de wereld helpt.

lees ook

  • Zorg goed voor bieslook in de pot
  • De juiste verzorging van bieslook is niet moeilijk
  • Giet de bieslook goed

Wanneer de pittoreske bloeitijd in juni begint, maakt bieslook een proces van verandering door. Tot die tijd zal de lokale kruidenplant je verrassen met zijn sappige, malse buisblaadjes, die veel gerechten een bijzondere smaak geven. Bij het begin van de knopvorming steken sterke stelen uit boven de met gras begroeide aders, die een zware lading bloemen moeten dragen. Om dit te doen, worden de buizen dikker, sterker en verhout. De frisse, pittige smaak valt buiten de boot. Als je nu een steeltje probeert, zul je teleurgesteld zijn door de bittere smaak. Dat betekent niet dat de bloembuizen giftig zijn.

Bieslook steekt al zijn energie in de bloemen, zodat aangrenzende bladeren worden aangetast. Het karakteristieke aroma gaat geleidelijk verloren en de buisjes krijgen een houtachtige consistentie. De rietjes zijn nog wel geschikt voor consumptie, maar niet meer in premium kwaliteit vers uit de lente. De paarse bloemhoofdjes, die koude gerechten een bijzondere pit geven, zorgen nu voor een culinair genot.

Youtube

Snoeizorg als keukenkruid

Als het gebruik van bieslook als keukenkruid op de voorgrond staat, is de zorg voor het snoeien erop gericht de aromavernietigende bloeiperiode te vertragen. Zolang de plant geen knoppen en bloemen ontwikkelt, profiteren de sappige buisvormige bladeren van de waardevolle plantenenergie. Hoe bieslook goed te snijden als keukenkruid:

  • Regelmatig knippen vanaf een bladlengte van 15-20 cm
  • Snijd de halmen terug tot twee vingers boven de grond
  • Belangrijk: pluk nooit bieslook

Als je tijdens het oogsten de eerste stengels met knoppen opmerkt, snijd de scheuten dan terug tot 2 centimeter. Uit elke snee ontspruiten verse bladeren. Zolang er geen bloemstengels zijn, blijft het subtiel pittige kruidengenot behouden.

achtergrond

Snijd de bieslook met een bypass-schaar

Hoe gladder je de sappige buisblaadjes snijdt, hoe beter de oogstkwaliteit. Voor elke snijmaatregel op bieslook moet een schaar met bypass-mechanisme beschikbaar zijn. In deze versie heeft de tool twee scherpe messen die het kruidachtige weefsel gelijkmatig snijden als het al houtachtig is. U kunt ook een scherp keukenmes gebruiken. Een aambeeldschaar met een scherpe en een stompe kant wordt niet aanbevolen voor het knippen en oogsten, omdat kneuzingen onvermijdelijk zijn op het bieslook.

Herfstsnit bevordert winterse kruiden

Als inheemse vaste plant drenkt bieslook voor de winter in hun kruidachtige plantendelen in het bed. Alleen de kluit met zijn vele vorstbestendige bollen overwintert in de bescherming van de bodem. Zodat u tijdens het koude seizoen niet zonder vers kruidengenot hoeft te doen, heeft de volgende strategie zichzelf bewezen:

  • Snijd een stuk af met een handschop of mes en graaf het op
  • Knip alle scheuten terug tot 2 cm
  • Plant de bal van de bal met meerdere uien in een pot met kruidengrond en water

Op de heldere, warme vensterbank groeien de gerooide bieslook door. Pas de toevoer van water en voedingsstoffen aan de verminderde lichtomstandigheden aan. Let bij het snoeien op bloemstelen. Overal waar de kruidenplant zich in goede handen voelt, is de poging tot een winterse bloei niet ongewoon met alle negatieve gevolgen van dien voor pittige culinaire hoogstandjes.

Tips

Het uitstellen van de bloeiperiode door te snoeien resulteert vaak in een oogstoverschot dat de keuken niet direct kan verwerken. Door de verse bladeren in te vriezen, bouw je een smakelijke voorraad op. Spoel de rietjes af met schoon water en snijd ze in kleine stukjes. Gevuld in een vriezer en ingevroren in de vriezer, blijft het onmiskenbare aroma vele weken bijna volledig behouden.

Snoei verzorging als bloeiende plant

Tuinders zonder een zwak voor de pittige kruidensmaak integreren bieslook nog steeds in het fantasierijke plantplan. Het is de weelderige en kleurrijke bloeiperiode die decoratieve accenten legt in het meerjarige bed. Nu zijn de paarse bloemhoofdjes van harte welkom, zodat een andere snede in beeld komt. Zo snijd je bieslook als bloeiende plant voorbeeldig:

  • De beste tijd is in de late herfst
  • Belangrijk: alle delen van de plant moeten volledig zijn ingetrokken en afgestorven
  • Pak de bladeren in bosjes met één hand vast
  • Snoei terug tot 5 cm met behulp van een meerjarige sikkel of een mes

Verdorde bieslook is ongetwijfeld slechts een schaduw van zichzelf, maar u moet geduld hebben met het snoeien totdat alle bladeren zijn opgedroogd. In deze overgangsfase verschuift de vaste plant alle voedingsreserves van de bovengrondse scheuten naar de ondergrondse meerjarige organen in de vorm van uien. Hoe voller de energiereserves zijn, hoe weelderiger de verse scheuten en hoe weelderiger de bloemen het komende jaar.

Snijd de sieruien zoals bieslook

Een naast familielid vormt een perfecte aanvulling op de bloeiende pracht van bieslook. Sierui behoort ook tot het veelzijdige geslacht Allium. Het handelsmerk zijn grote, paarse bloembollen die op ooghoogte door het vaste plantbed zweven. Tijdens de bloeiperiode trekken de eerste bladeren naar binnen. Bieslook is nuttig als onderplant, zodat de resulterende gaten decoratief kunnen worden gedicht. In de late herfst de beide vaste planten in één keer terugsnoeien tot net boven de grond.

Uitweiding

Divisie behoudt de jeugdige frisheid van de struiken

Of je nu bieslook kweekt als kruidenplant of als bloemenschoonheid, je moet de vaste plant om de paar jaar verdelen. De beste tijd is in de herfst, wanneer een snee al in het onderhoudsprogramma staat. Verkort alle scheuten tot twee vingersbreedte boven de wortelschijf. Graaf vervolgens het root-netwerk uit. Trek de baal met beide handen uit elkaar om de talrijke uien voorzichtig te scheiden. Je plant elke sectie op de nieuwe locatie. Dankzij deze verjongingskuur begint uw bieslook weer met frisse kracht.

Veel Gestelde Vragen

Zijn bieslookbloemen eetbaar?

De tuinierpraktijk heeft uitgewezen dat de bloemen eetbaar en erg lekker zijn. Het gerucht gaat dat bieslook in principe niet meer geschikt is voor consumptie als ze bloeien. In feite, net voordat de bloeiperiode begint, zijn de verse stengels bijzonder aromatisch. Het aroma gaat dan verloren en de stengels worden houtachtig. Bieslook kan nog steeds als keukenkruid worden gebruikt, zolang je de bloemstengels niet consumeert.

Ik zou bieslook graag als bloeiende struik willen planten, maar ook als keukenkruiden. Kan het werken? Er wordt vaak gezegd dat bieslook niet mag bloeien als je ze wilt eten.

Je kunt bieslook zeker laten bloeien. De bloemen zijn niet alleen decoratief, maar ook eetbaar. Na het begin van de bloeiperiode worden de stengels echter licht houtachtig en verliezen ze hun smaak. Eventueel kunt u de kruidenplant terugsnoeien, waarna er verse stengels uitlopen en geoogst kunnen worden. Of snij de helft van de vaste plant weg en geniet van de bloemen op de andere helft.

Ik heb regelmatig mijn mooie bieslook in de pot geoogst, maar na de bloeiperiode niet radicaal gemengd. Nu is de plant verdord en vlekkerig. Wat te doen?

Bieslook van topkwaliteit is afhankelijk van regelmatig snoeien. De plant loopt binnen een week krachtig uit en zorgt voor een aromatische aanvulling in de keuken. Snoei dus alle scheuten terug en breng een organische kruidenmeststof aan.

Is bieslook winterhard en meerjarig?

Bieslook is een inheemse vaste plant en is daarom betrouwbaar winterhard. Tot op de dag van vandaag kunnen in het wild wilde soorten worden ontdekt in natte weilanden en uiterwaarden. In de winter trekken de kruidachtige scheuten bovengronds naar binnen. Alleen de vorstbestendige kluit met veel uien overwintert diep in de grond en loopt het volgende voorjaar weer uit.

Moet ik bieslook in het bed uitrusten met winterbescherming na de laatste snede?

In het jaar van aanplant is het voordelig om het perkgebied te bedekken met een dikke laag bladeren en naaldtakken. Zo bescherm je de malse uien tegen strenge vorst en blijvende nattigheid, vooral in streken zonder winter. Vanaf het tweede of derde jaar heeft de kruidenplant zich zodanig gevestigd dat hij zelfstandig de winter kan overleven. Dit geldt niet voor bieslook in de pot. Achter de wanden van het vat zijn de uien kwetsbaar voor de vrieskou. Een warme winterjas van fleece voorkomt vorstschade effectief.

De 3 meest voorkomende fouten

Bieslook zal hun reputatie als kruidenschat niet waarmaken als je de bloemvorming de vrije hand geeft. In deze tabel is opgesomd welke andere snijfouten de premium kwaliteit beïnvloeden:

SnijfoutenSchadepreventie
Ontluikende scheuten niet uitgedundvoortijdig einde van de aromatische premium kwaliteitKnip scheuten met knoppen en bloemen onmiddellijk af
Buisbladeren gepluktlagere gewasopbrengst, totale mislukkingsnij altijd 2-5 cm boven de grond
stomp snijgereedschap gebruiktgekneusde bladeren, rotvorminggebruik een scherp mes of een bypass-schaar

Tips

Vanaf de eerste snede ontkiemen jonge buisvormige bladeren vaak met bruine punten. Dit is geen reden tot bezorgdheid, maar een normale reactie op de vorige snee in het weelderige plantenweefsel. Als je last hebt van de puur esthetische beperking, knip dan voor consumptie de bruinachtige bladpunten af.