Hoe lang kan ijsbergsla worden bewaard?
Onder ideale omstandigheden kan ijsbergsla tot twee weken in de koelkast worden bewaard zonder dat de bladeren verwelken. Dit is echter alleen van toepassing als:
- de ijsbergsla is goed voorbereid op opslag
- de ijsbergsla is vers
- de ijsbergsla wordt bewaard in de groentelade
- de ijsbergsla wordt niet gesneden
lees ook
- Wanneer is de oogsttijd voor de ijsbergsla?
- IJsbergsla - Lactuca sativa var. Capitata
- Hoe bosbessen op de juiste manier te bewaren en te bewaren
IJsbergsalades uit de supermarkt zijn zelden echt vers, daarom moet je rekening houden met een iets kortere bewaartijd. Als je de sla echter vers uit de tuin hebt geplukt, gaat hij zeker twee weken mee. Echter, hoe langer de ijsbergsla wordt bewaard, hoe meer voedingsstoffen er verloren gaan en aangezien het sowieso niet bepaald een vitamine- en mineralenbom is, moet je langere bewaartijden vermijden. In het laatste punt leer je de voedingswaarden van de ijsbergsla.
Maak de ijsbergsla klaar voor opslag
Of je de ijsbergsla nu uit eigen tuin of uit de supermarkt haalt: de ijssla is vaak vies. Dus eerst moet het worden schoongemaakt. Maar pas op, gebruik hiervoor geen water! Als de ijsbergsla in contact komt met water, bederft hij veel sneller. Ga daarom als volgt te werk:
- Verwijder grof vuil met de hand of een droge borstel.
- Verwijder bladeren die aan de buitenkant vuil zijn of zijn opgegeten door insecten.
- Lees eventuele kleine dieren af.
- Wikkel je ijsbergsla vervolgens in folie of krantenpapier.
- Leg het in de groentelade.
Kun je ijsbergsla invriezen?
Nee. Net als andere salades, kan ijsbergsla niet worden ingevroren omdat de bladeren hun consistentie verliezen en instorten wanneer ze worden ontdooid.
Bewaar ijsbergsla in de kelder
Als alternatief kunt u uw ijsbergsla op een droge, koele plaats in de kelder bewaren. Ook hiervoor moet de salade dienovereenkomstig worden bereid en idealiter in krantenpapier worden gewikkeld.
De voedingswaarden van ijsbergsla
In vergelijking met veel koolsoorten bevat ijssla relatief weinig mineralen en vitamines. Savooikool bevat bijvoorbeeld meer dan twee keer zoveel natrium, vitamine A, vitamine C en magnesium.
De ijsbergsla bevat per 100 gram:
- Natrium: 10 mg
- Kalium: 141 mg
- Vitamine A: 502 IU
- Calcium: 18 mg
- Vitamine C: 2,8 mg
- IJzer: 0,4 mg
- Magnesium: 7 mg
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
