Dit is hoe selderij en knolselderij worden geoogst

Dit is hoe selderij en knolselderij worden geoogst

Oogst selderij

Het oogstseizoen voor selderij begint in juni. Omdat het vers het lekkerst smaakt, wordt het naar behoefte geoogst. Hier knip je gewoon de palen af ​​en laat je de plant in het bed staan. Dit stimuleert de stengels van bleekselderij om terug te groeien.

lees ook

  • Het seizoen voor selderij is van juni tot december
  • Wiener Riesen, Tango of Prinz - welke selderij wilt u?
  • Altijd vers op tafel: bewaar bleekselderij

Selderij is gevoelig voor vorst. Vriestemperaturen maken de stokjes glazig en oneetbaar. Aangezien de eerste nachtvorst meestal vanaf oktober begint, moet de selderij tegen die tijd worden geoogst.

Als je bleekselderij in de emmer hebt gekweekt, zet je hem vanaf oktober in huis. Je kunt het geleidelijk oogsten bij temperaturen tussen de 10 en 20 graden Celsius.

Oogst knolselderij

Iedereen die besloten heeft knolselderij te gaan telen, begint eind augustus met de oogst. Als u uw knollen wilt laten groeien, kunt u de bleekselderij langer in bed laten liggen. De oogst is nog mogelijk tot december. Knolselderij heeft geen last van lichte vorst van rond de -3 graden Celsius.

Na de oogst

  • Scheid de selderij van de knol
  • kan worden gebruikt als soepgroenten
  • Aparte wortels

Opslag en invriezen

Als de knolselderij op een koele en droge plaats wordt bewaard, is deze enkele maanden houdbaar. Een beproefde methode is om het op te bergen in droog zand.

Als de knolselderij moet worden ingevroren, wordt deze gewassen en gepeld. Snijd in kleine blokjes, het wordt geblancheerd en vervolgens ingevroren.

Selderij kan het beste direct na de oogst worden geconsumeerd. Het is ook geschikt om in te vriezen als het gewassen, gesneden en geblancheerd is.

tips & trucs

Om de knolselderij enkele maanden houdbaar te houden, mag de aarde nooit worden afgewassen. Restanten van de aarde kunnen het beste droog op de knol worden gelaten.