Bewaar mierikswortel heel
- Was de mierikswortel en droog hem goed af.
- Bewaar de wortelgroenten in de koelkast (groentevak).
Zo blijft de mierikswortel tot wel vier weken vers.
lees ook
- Het seizoen voor verse mierikswortel in de keuken
- Mierikswortel drogen na de oogst
- Verspreid mierikswortel in uw eigen tuin
Alternatief: mierikswortel in de tuin bewaren
Begraaf de hele mierikswortelwortel in vochtig zand in de tuin - maar het is beter als het ongewassen is. De groenten behouden hun intens hete aroma en kunnen nog vele weken later worden genoten.
Alternatief: bewaar mierikswortel in de vriezer
- Doe de gewassen en gedroogde maar niet gepelde mierikswortel in de vriezer.
- Zet het blik in de vriezer.
U kunt mierikswortel enkele maanden in de vriezer bewaren.
Bewaar gesneden mierikswortelwortels
Als je niet al je vers gekochte of geoogste mierikswortel hebt opgebruikt, kun je de resten van de wortel gemakkelijk bewaren (zelfs als ze al gekookt zijn).
- Wikkel de gesneden mierikswortel stevig in met huishoudfolie.
- Plaats het stuk mierikswortel dat op deze manier is verpakt in het groentevak van uw koelkast.
Op deze manier blijft de mierikswortel tot wel twee weken goed.
Bewaar geraspte mierikswortel in een pot met schroefdop
Vul de geraspte mierikswortel eenvoudig in een glas met schroefdop. Hierdoor blijven de wortelgroenten tot wel drie weken in goede conditie.
Extra: Bewaar mierikswortel door in fasen te oogsten
Koop je mierikswortel niet in de winkel, maar haal je hem rechtstreeks uit je tuin? Dan is er nog een heel handige optie om de wortelgroenten te bewaren. Oogst eenvoudig de wortels geleidelijk. Mierikswortel heeft als grote voordeel dat je niet alles in één keer hoeft te verzamelen. Het is extreem winterhard: het kan temperaturen van min vijf tot min twee graden Celsius weerstaan. Oogst dus nooit zoveel mierikswortel als je op dit moment nodig hebt.
Belangrijk: lagere temperaturen hebben een negatief effect op het scherpe aroma en natuurlijk de knapperige consistentie van de wortels. Hetzelfde geldt als u mierikswortel te lang bewaart.
Waarom het drogen van mierikswortel geen goed idee is
Vermijd het drogen van mierikswortelwortels. Anders moet je accepteren dat de groenten veel van hun aroma verliezen.
De versheid van het tuintagboek ABC
Hoe kunnen groenten en fruit correct worden bewaard zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
- Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
- als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken
